تحقیق توماس ادیسون 12 ص ( ورد)

تحقیق توماس ادیسون 12 ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 12
حجم فایل: 36 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 12 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏توماس ادیسون
‏توماس الوا ادیسون‏ (‏۱۱ فوریه‏ ۱۸۴۷ - ‏۱۸ اکتبر‏ ۱۹۳۱ میلادی]]) مخترع و بازرگانی ‏آمریکایی‏ بود. او وسایل متعددی را طراحی یا کامل کرد که مهم‌ترین و معروفترین آنها ‏لامپ الکتریکی‏ است.
‏ادیسون در طول حیات علمی خویش توانست ۲۵۰۰ امتیاز اختراع را در ‏ایالات متحده‏ٔ‏ آمریکا‏، ‏بریتانیا‏، ‏فرانسه‏ و ‏آلمان‏ به نام خود ثبت کند که رقمی حیرت‌انگیز و باورنکردنی به نظر می‌رسد. واقعیت این است که بیشتر اختراعات وی تکمیل شده‏ٔ‏ کارهای دانشمندان پیشین بودند و ادیسون کارمندان و متخصصان پرشماری در کنار خود داشت که در پیشبرد تحقیقات و به سرانجام رسانیدن نوآوری‌هایش یاریش می‌کردند. دهنی ذغالی ‏تلفن‏،ماشین تکثیر، ‏میکروفن‏، ‏گرامافون‏، ‏دیکتافون‏، ‏کینتوسکوپ‏ (نوعی دستگاه نمایش فیلم)، ‏دینام‏ موتور و ‏لاستیک مصنوعی‏ از جمله مواد و وسایلی هستند که بدست ادیسون و همکارانش ابداع یا اصلاح شدند
‏ادیسون از اولین مخترعانی بود که توانست با موفقیت بسیاری از اختراعات خود را به ‏تولید انبوه‏ برساند
‏دوران طفولیت و نوجوانی
‏توماس ادیسون در شهر میلان ایالت ‏اوهایو‏ متولد شد و سال‌های کودکی را در پورت‌هِرون ‏میشیگان‏ بسر برد.«آل» بیش از یک سال نتوانست به مدرسه برود و دوران نوجوانی را با کارهایی چون فروختن ساندویچ و آب‌نبات در کنار ریل قطار و یا سبزی فروشی گذراند. او که برای فروش اجناس خود مرتباً با ترن میان پورت‌هرون و ‏دیترویت‏ در رفت و آمد بود، توانست از شرکت راه‌آهن نمایندگی توزیع یک روزنامه‏ٔ‏ دیترویتی را بدست آورد. با پس‌انداز پول حاصل از فروش روزنامه، آل توانست یک ماشین چاپ دست دوم خریداری کند. او دستگاهش را در یک واگن بارکشی نصب کرد و در سن پانزده سالگی اولین شماره‌ی‌ روزنامه‏ٔ‏ خود را با نام «ویکلی هرالد» منتشر ساخت. این نشریه که تمام کارهایش را ادیسون خود انجام می‌داد، نخستین و تنها روزنامه‌ای بود که در یک قطار در حال حرکت حروفچینی و چاپ می‌شد.
‏2
‏در سال ۱۸۶۲ م. وی اتفاقاً با ‏تلگراف‏ که در آن زمان وسیله‏ٔ‏ نوظهوری بود آشنا شد و با وجود کم‌شنوایی چندی بعد توانست در اداره‏ٔ‏ راه‌آهن به‌عنوان تلگرافچی شغلی برای خود بیابد و با تمرین زیاد یکی از چابک دست‌ترین مأموران تلگراف در آمریکا شود.
‏ادیسون هنگامی که فقط بیست و یک سال داشت، اولین اختراع خود را که یک دستگاه الکتریکی شمارش آراء بود عرضه کرد. آن دستگاه فروش نرفت و او تصمیم گرفت که دیگر تا احتیاج و تقاضای عامه ایجاب نکند به فکر اختراع دیگری نیافتد
‏سال‌های میانه
‏نخستین پله‌های ترقی
‏در سال ۱۸۶۹ م. ادیسون که اداره‏ٔ‏ راه‌آهن را ترک کرده بود، به‌عنوان سرپرست فنی به استخدام یک مؤسسه‏ٔ‏ صرافی بزرگ در ‏نیویورک‏ در آمد. در این مقام او توانست نخستین اختراع موفقش را که نوعی ‏تلگراف چاپی‏ بود، به نام خود ثبت کند. تلگراف ادیسون برخلاف انواع رایج که علائم ‏مورس‏ را به صورت صداهای کوتاه و کشیده به گوش اپراتور می‌رسانیدند، آنها را به شکل خط و نقطه بر روی نوار کاغذی چاپ می‌کرد. او حق امتیاز اختراعش را در مقابل چهل هزار دلار به مدیر صرافخانه واگذار کرد و با پول آن در شهر ‏نیوآرک‏ ایالت ‏نیوجرسی‏ یک کارگاه تحقیقاتی برای خود برپا نمود. در محل جدید او علاوه بر تکمیل لوازم جانبی تلگراف، یک سامانه
‏3
‏ٔ‏ پیشرفته‏ٔ‏ نمایشگر اطلاعات بورس را طراحی کرد که سود هنگفتی از آن حاصل آمد
‏منلو پارک
‏ادیسون مدتها این فکر را در سرداشت که کارگاهش را به محل بازتر و بزرگ‌تری منتقل کند. با فراهم شدن سرمایه‏ٔ‏ کافی، سرانجام در سال ۱۸۷۶ م. در منطقه‏ٔ‏ «منلوپارک» نیوجرسی یک لابراتوار پژوهشی مجهز بنیاد نهاد و گروهی از افراد لایق و مستعد را به همکاری فراخواند.
‏تأسیس این آزمایشگاه نقطه‏ٔ‏ عطفی در رشته فعالیت‌های ادیسون و از بزرگ‌ترین ابتکارهای او به شمار می‌رود. آزمایشگاه منلو پارک نخستین مؤسسه‌ای بود که منحصراً با هدف تولید و تکمیل ابداعات علمی برپا شد و آن را باید نمونه‏ٔ‏ اولیه‏ٔ‏ آزمایشگاه‌های تحقیقاتی بزرگی دانست که از آن پس تمام صنایع مهم در کنار کارگاه‌های خود ایجاد کردند. در سایه‏ٔ‏ نظارت و سازماندهی توماس ادیسون و کار گروهی کارمندان وی صدها اختراع کوچک و بزرگ در این مؤسسه به ثمر رسیدند که البته همگی به نام ادیسون تمام شدند
‏گرامافون
‏4
‏ادیسون در کنار گرامافون اولیه
‏از قدیم الایام، داشتن وسیله‌ای که بتوان با آن صدا را ضبط کرد از آرزوهای بشر بوده است. قبل از آنکه توجه ادیسون به این مقوله جلب شود، لئون اسکوت مارتین‌ویل فرانسوی (۱۸۵۷ م.) و دیگران تحقیقاتی کرده و گام‌هایی در این راه برداشته بودند؛ اما دستگاه‌های آنها عملا ً قابل استفاده نبود زیرا تنها با یک دور گوش دادن، صدای ضبط شده از بین می‌رفت.
‏
در سال ۱۸۷۷ م. ادیسون موفق به ساخت وسیله‌ای شد که واقعاً کار می‌کرد؛ یعنی می‌توانست صدا را ضبط و دو تا سه بار پخش کند. «ضبط صوت» ادیسون که ‏فونوگراف‏ (آوانگار) نام گرفته بود، ساختمانی ساده داشت: استوانه‌ای فلزی بود با یک دسته‏ٔ‏ گرداننده که در یک انتهای آن سوزنی همراه با یک بوق تعبیه شده بود. وقتی کسی استوانه را می‌چرخاند و درون بوق صحبت می‌کرد، بر اثر ارتعاش سوزن، روی ورقه‏ٔ‏ نازک حلبی ِدور استوانه خراش‌هایی می‌افتاد. برای شنیدن صدای ضبط شده نیز کافی بود سوزن را به ابتدای مسیر برگردانده و دوباره استوانه را به‌چرخش در آورند. کیفیت صدا البته بسیار پایین بود و صفحه حلبی هم پس از چند بار استفاده خراب می‌شد. با اینحال همین وسیله ابتدایی در نظر مردم بسیار شگفت‌انگیز می‌نمود و بشدت مورد استقبال قرار گرفت. روزنامه‌ها ادیسون را «جادوگر منلوپارک» لقب دادند. حتی دولت رسماً وی را به ‏واشینگتن‏ دعوت کرد تا اختراعش را در برابر مقامات به نمایش بگذارد. ده سال بعد (۱۸۸۷ م.) ادیسون (یا به روایتی ‏الکساندر گراهام بل‏)، استوانه‏ٔ‏ مومی را جایگزین ورق حلبی کرد و بالاخره ‏امیل برلینر‏ مخترع آمریکایی آلمانی‌تبار با تبدیل استوانه‏ٔ‏ مومی به صفحه‏ٔ‏ پلاستیکی، گرامافون را به شکل امروزی درآورد

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تولید و فروش گردو 13 ص ( ورد)

تحقیق تولید و فروش گردو 13 ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 17 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

1
Business Plane
2
‏خلاصة اجرائی
‏پروژه مربوطه یک پروژه تولیدی می باشد که مربوط به تولید و فروش گردو می باشد .
‏ساختار مالی پروژه
‏پروژه شامل 5000000 سهم هزار ریالی می باشد.
‏دارندگان سهام
‏تعداد سهام
‏مبلغ سرمایه
‏شرکت تولید و صادرات گردو
‏200000‏0
‏2.000.000.000 ریال
‏بانک رفاه کارگران
‏1000000
‏1.000.000.000 ریال
‏بانک کشاورزی
‏900000
‏900.000.000 ریال
‏سازمان تأمین اجتماعی
‏900000
‏900.000.000 ریال
‏صندوق وام دانشگاه جامع علمی کاربردی
‏200000
‏200.000.000 ریال
‏جمع سهام
‏5000000
‏5.000.000.000 ریال
‏میزان درآمد:
‏قیمت ‏گردوی معمولی کیلویی 4000 تومان. گردو خوب 5000 تا 7000 تومان گردو اعلاء کیلویی 9000 تومان در سال اول اگر مقدار تولیدی گردو 10 تن باشد.
‏درآمد معادن
‏گردو معمولی 80.000.000 = 4000 ‏1000 ‏ 20
‏گردو خوب 140.000.000 = 7000 ‏ 1000 ‏ 20
‏گردو اعلاء 180.000.000 = 9000 ‏ 1000 ‏ 20
3
‏میزان سود ویژه:
‏میزان کل هزینه 1.500.000.000 می شود که دقیقاً سود حاصله 4/1 و 8/1 می باشد یعنی به ترتیب بر اساس نوع محصول 40 میلیون و 80 میلیون می شود.
‏تذکر: اگر محصول از نوع معمولی باشد در مرحله اول تولید سودی حاصل نمی شود وهزینه ها تقریباً سر به سر است (هزینة تولید و درآمد فروش) اما درمراحل بعدی به ترتیب به صورت صعودی افزایش می یابد.
‏میزان بدهی:
‏بدهی های پیش بینی شده به ترتیب به بانک کشاورزی بانک رفاه کارگران و سازمان تأمین اجتماعی و صندوق وام دانشگاه جامع علمی کاربردی می باشد که طبق الگوهای بازپرداختی محاسبه شده در ظرف دو سال کاملاً بازپرداخت می شود.
4
‏الگوی بازپرداختی‏:
‏میزان سود خالص شرکت ‏ 4 = مقدار پرداخت شونده به بانکها و سایر دارندگان سهام به منظور مستقل کردن شرکت
‏خصوصیات تیم کارآفرین:
‏افراد همگی دارای سابقة فروش اجناس را دارند. اعضا دارای مدرک لیسانس و فوق دیپلم هستند و پویا و خلاق هستند و محبوب هستند.
‏برای شروع کار یک روز هم یک روز است.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تکمله کشیشی ( ورد)

تحقیق تکمله کشیشی ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .docx
تعداد صفحات: 21
حجم فایل: 30 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..docx) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 21 صفحه

 قسمتی از متن word (..docx) : 
 

1
‏تعریف حسابداری تعهدی:
‏مبانی متداول حسابداری دولتی‏: مبانی حسابداری، انتخاب زمان شناسایی و ثبت درآمدها و هزینه‏ها در دفاتر حسابداری است.انتخاب هر یک از روشهای شناسایی و ثبت درآمدها و هزینه ها، نوعی مبنای حسابداری محسوب می‏شود که حسب مورد در حسابداری موسسات بازرگانی و موسسات غیرانتفاعی مورد استفاده قرار می‏گیرد. (‌باباجانی،1385‌)
‏-‏ مبنای نقدی (کامل):‏ حسابداری نقدی، روش حسابداری است که اساس آن بر دریافت و پرداخت وجه نقد استوار است. در این سیستم هرگونه تغییر در وضعیت مالی موسسه، مستلزم مبادله وجه نقد است و درآمدها زمانی شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند که وجه نقد آنها دریافت شود و هزینه ها زمانی شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند که وجه آنها به صورت نقد پرداخت گردد.
‏-‏ مبنای تعهدی (کامل)
‏ در مبنای تعهدی کامل، درآمدها زمانی، شناسایی و در دفاتر حسابداری منعکس می‏گردند که تحصیل می‏شوند یا تحقق می‏یابند. در این مبنا، زمان تحصیل یا تحقق درآمد، هنگامی است که درآمد به صورت قطعی مشخص‏ ‏می‏شود یا بر اثر ادامه خدمات حاصل می‏گردد. لذا زمان وصول وجه در این روش مورد توجه قرار نمی‏گیرد بلکه زمان تحصیل یا تحقق درآمد در شناسایی و ثبت درآمد اهمیت دارد. همچنین در این مبنا، زمان شناسایی و ثبت هزینه‏ها، زمان ایجاد و یا تحقق هزینه‏هاست و زمانی که کالایی تحویل می‏گردد یا خدمتی انجام می‏شود، معادل بهای تمام شده کالا‌ی تحویلی و یا خدمت انجام یافته، بدهی قابل پرداخت ایجاد می‏شود.
‏-‏مبنای نیمه تعهدی
‏مبنای نیمه تعهدی درحسابداری به سیستمی گفته می‏شود که در آن، هزینه‏ها بر مبنای تعهدی و درآمدها بر مبنای نقدی، شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند. مبنای نیمه تعهدی، ترکیبی از دو مبنای تعهدی و نقدی است و به لحاظ سهولت و قابلیت اجرا، مورد پذیرش تعدادی از کشورها قرار گرفته است. به عبارت دیگر، چون در ثبت و شناسایی هزینه ها،امکان استفاده از مبنای تعهدی وجود دارد، بنابراین هزینه‏ها به محض ایجاد، بدون توجه به زمان پرداخت وجه آنها، در دفاتر ثبت می‏شوند. به این ترتیب، یکی از مزایای مبنای تعهدی یعنی انعکاس واقعی هزینه‏های دوره مالی، در این سیستم مورد استفاده قرار می‏گیرد.
‏-‏مبنای تعهدی تعدیل شده
3
‏مبنای تعهدی تعدیل شده، روش حسابداری است که در آن هزینه‏ها هنگام ایجاد یا تحمل، شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند، به همان ترتیبی که در مبنای تعهدی کامل و مبنای نیمه تعهدی عمل می شوند. ولی درآمدها در این مبنا برحسب طبع و ماهیت آنها به دو دسته تقسیم می‏شوند:
‏ دسته ای از درآمدها، آنهایی هستند که قابل اندازه‏گیری بوده و در عین حال در دسترس می‏باشند، لذا در زمان کوتاهی پس از تشخیص قابل وصول خواهند بود.
‏ دسته دیگر درآمدها، درآمدهایی هستند که فاقد ویژگیهای پیشگفته بوده و لذا اندازه‏گیری و تشخیص آنها مشکل و معمولا‌ً ناممکن است و یا وصول آنها پس از تشخیص، در طول دوره مالی یا مدت کوتاهی بعد از دوره مالی امکانپذیر نیست. این درآمدها با استفاده از حسابداری نقدی شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند.
‏در حسابداری تعهدی تعدیل شده ‌هزینه‌ها منحصراً در مبنای تعهدی (در زمان ایجاد یا تحمل) شناسایی و در دفاتر منعکس می‏شوند، در حالی که برخی از درآمدها با استفاده از مبنای تعهدی (هنگام تحقق درآمد) شناسایی و ثبت و برخی دیگر از درآمدها براساس مبنای نقدی (هنگام وصول وجه درآمد) شناسایی و ثبت می‏شوند.
‏-‏مبنای نقدی تعدیل شده
‏مبنای نقدی تعدیل‏ شده، روش حسابداری است که به روش حسابداری نقدی کامل شباهت زیادی دارد. تفاوت مبنای نقدی کامل با مبنای نقدی تعدیل شده در نحوه شناسایی و ثبت هزینه‏هاست. درآمدها هم در مبنای نقدی کامل و هم در مبنای نقدی تعدیل شده فقط در زمان وصول وجه شناسایی و در دفاتر ثبت می‏شوند، لذا این دو مبنا در مورد درآمدها مشابه هم عمل می‏کنند و تفاوتی با هم ندارند ‏(باباجانی، 1385).
‏..............................................................................
‏امروزه سازمان های اقتصادی در جهت پیشبرد اهداف خود به شناسایی تک تک عوامل تأثیر گذار بر توسعه آن سازمان می پردازند. یکی از عواملی که می تواند تأثیر بسزایی در دستیابی به اهداف سازمان داشته باشد، وجه نقد است و عدم برنامه ریزی در رابطه با آن می تواند مشکلات عدیده ای را برای یک سازمان به وجود آورد. نه تنها آگاهی از وجه نقد و میزان آن در هر سال برای یک سازمان مفید می باشد، بلکه پیش بینی آن نیز می تواند به برنامه ریزی صحیح در ارتباط با منابع و مصارف سازمان در سالهای آتی منجر شود. در حقیقت بنگاهی موفق تر است که نیاز به منابع خود را از زمان حال پیش بینی کرده و در جهت تامین آن گام بردارد.
4
‏سرمایه گذاران نسبت به خرید سهام واحدهای انتفاعی که جریان وجوه نقد سرشاری دارند علاقه نشان می‏‌‏دهند و از سرمایه گذاری در واحدهای فاقد وجه نقد آزاد‏5 Free Cash Flow
‏ ‏می‌پرهیزند. اعطا کنندگان وام و اعتبار دهندگان نیز برای جریان وجوه نقد واحدهای انتفاعی اهمیت خاصی قائلند. جریان های ورود و خروج وجه نقد و توان دسترسی واحدهای انتفاعی به آن شالوده و مبنای بسیاری از تصمیم‏‌‏گیری ها وقضاوتهای گروه‌های عمده استفاده کننده از اطلاعات مالی واحدهای انتفاعی را تشکیل می دهد.
‏پیش بینی دقیق وجه نقد، خود نیازمند اطلاع و تحلیل صحیحی از جریانهای نقدی سال جاری و سالهای قبل است. هنگامی می توان موضوعی را با خطای کمتری پیش بینی نمود که شناخت صحیح و دقیقی از گذشته و حال آن موضوع داشته باشیم. در طی سالیان متمادی صورتهای مالی اساسی شرکت ها تنها شامل ترازنامه و صورت سود و زیان بوده و توجه کافی به وجوه نقد نشده است، به گونه ای که ممکن بود شرکت از سوددهی خوبی بر خوردار باشد ولی وجه نقد کافی در شرکت وجود نداشته باشد.(عالی ور،1376،15)
Lee‏ (1985) معتقد است که سود یک مفهوم انتزاعی است، در حالی که وجه نقد یک منبع عینی است. Lee‏ ‏(‏1972) اعتقاد دارد که ادامه حیات یک بنگاه یکی از اولین ملاحظات است و وجه نقد یکی از مهمترین عوامل بقای هر بنگاه را تشکیل می‌دهد. فقط بنگاه‌هایی می توانند به بقای خود ادامه دهند که سود آور بوده و بتوانند نیازهای نقدی خود را تامین نمایند. ممکن است شرکتی سود آور باشد بدون آن که مبالغ نقدی کافی ایجاد نماید. عکس این موضوع نیز ممکن است مصداق داشته باشد. آن چه موجب بقای یک بنگاه می شود، در دسترس بودن وجه نقد است.
5
‏در دهه های قبل از انتشار استاندارد گزارشگری صورت جریان وجوه نقد، عدم توجه به جریان وجوه نقد احتمالا باعث زیانهایی عمده ای برای سهامداران و فروشندگان کالا و خدمات و وام دهندگان به شرکتها گردید. پس از بروز این مشکلات شرکتها بر آن شدند که صورت مالی سومی با عنوان صورت منابع و مصارف وجوه تهیه نمایند. این صورت صرفاً جهت پاسخگویی به بستانکاران بوده است که چرا به موازات تحصیل سود میزان وجه نقد و سرمایه در گردش مؤسسه افزایش پیدا نکرده است. اهمیت وجه نقد به قدری بود که بعد از گذشت سالها صورت جریان وجوه نقد به عنوان یک صورت مالی اساسی شناخته شد به گونه ای که همه شرکتها مجبور به ارائه این صورت مالی در گزارش های سالانه خود شدند.
‏2-2- ‏اهمیت پیش بینی جریان وجوه نقد
‏گزارشگری مالی باید استفاده کنندگان از صورتهای مالی را قادر به پیش بینی دقیق تر جریانهای نقدی سازد. این موضوع در چارچوب نظری گزارشگری مالی که تعیین کننده اهداف گزارشگری مالی است نیز به صراحت تأیید شده است. در بیانیه مفاهیم حسابداری مالی شماره یک هیئت تدوین استانداردهای حسابداری مالی (FASB Financial Accounting Standard Board
‏) عنوان شده است که " گزارشگری مالی باید به منظور کمک به سرمایه گذاران بالفعل و بالقوه، اعتبار دهندگان و دیگر استفاده کنندگان در برآورد مبلغ، زمان و قطعیت دریافت های آتی اطلاعاتی را فراهم کند. چشم انداز این دریافت های نقدی تحت تأثیر توانایی شرکت در خلق وجه نقد کافی به منظور ادای تعهداتش به هنگام سررسید و نیازهای عملیاتی نقدی از جمله سرمایه گذاری در عملیات، پرداخت سود نقدی سهام و همچنین تحت تأثیر نگرش سرمایه گذاران و اعتبار دهندگان درباره توانایی تاثیر گذاری آن بر قیمت سهام است. " (

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تولیدگلاب 90 ص ( ورد)

تحقیق تولیدگلاب 90 ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 123
حجم فایل: 77 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 123 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏فصل اول کلیات
‏تعریف، ویژگیها و مشخصات محصول تولیدی:
‏گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ محمدی Rosa dama scenamiller‏ تازه چیده شده و مخلوط آن با آب که اساس اضافی آن از محلول ابکی جدا شده است اطلاق می گردد. البته در سایر کشورها مثل ترکیه، بلغارستان و فرانسه از گونه های دیگر گل سرخ برای تهیه گلاب استفاده می شود. در حقیقت گلاب محصول سنتی ایران می باشد که برگرفته از گلهای تازه محمدی می باشد و در مورد آن همین بس که متبرک به نام حضرت رسول (ص) می باشد و نام آن حضرت را به همراه دارد.
‏تولید گل محمدی و تهیه گلاب سالانه برای هزاران خانواده ایرانی اشتغال ایجاد می کند و گردانندگان این رشته بوی خوش طبیعت را به خانه علاقه مندان می برد.
‏گلاب ایرانی جنبه صادراتی دارد و نشانه مرغوبیت آن ایرانی بودنش می باشد به طوریکه خانه کعبه که قبله مسلمین جهان است با گلاب ناب ‏محمدی‏ کاشان شسته می شود.
‏از آنجا که گلاب برای طعم دادن به مواد غذایی، آشامیدنی و یا به عنوان ماده معطر کننده به کار می رود بنابراین ویژگیهایش باید به صورتی باشد که خطری برای مصرف کننده نداشته باشد.
‏ویژگیهای آن شامل موارد زیر می باشد.
‏1
‏فصل اول کلیات
‏تعریف، ویژگیها و مشخصات محصول تولیدی:
‏گلاب به حاصل تقطیر گل های سرخ محمدی Rosa dama scenamiller‏ تازه چیده شده و مخلوط آن با آب که اساس اضافی آن از محلول ابکی جدا شده است اطلاق می گردد. البته در سایر کشورها مثل ترکیه، بلغارستان و فرانسه از گونه های دیگر گل سرخ برای تهیه گلاب استفاده می شود. در حقیقت گلاب محصول سنتی ایران می باشد که برگرفته از گلهای تازه محمدی می باشد و در مورد آن همین بس که متبرک به نام حضرت رسول (ص) می باشد و نام آن حضرت را به همراه دارد.
‏تولید گل محمدی و تهیه گلاب سالانه برای هزاران خانواده ایرانی اشتغال ایجاد می کند و گردانندگان این رشته بوی خوش طبیعت را به خانه علاقه مندان می برد.
‏گلاب ایرانی جنبه صادراتی دارد و نشانه مرغوبیت آن ایرانی بودنش می باشد به طوریکه خانه کعبه که قبله مسلمین جهان است با گلاب ناب ‏محمدی‏ کاشان شسته می شود.
‏از آنجا که گلاب برای طعم دادن به مواد غذایی، آشامیدنی و یا به عنوان ماده معطر کننده به کار می رود بنابراین ویژگیهایش باید به صورتی باشد که خطری برای مصرف کننده نداشته باشد.
‏ویژگیهای آن شامل موارد زیر می باشد.
‏3
‏ویژگی ظاهری:‏ از این لحاظ گلاب باید زلال، بی رنگ، بدون سود و رسوب، فاقد ذرات خارجی، فاقد بوی ترشیدگی با هر نوع تخمیر، فاقد بوی پختگی، دارای بوی ویژه گل سرخ، طعمی مطبوع و مختصری مایل به تلخی باشد. ضمناً واکنش گلاب باید اسیدی باشد PH= 3.5-5,5‏
‏ویژگی مواد اولیه‏: آبی که در تهیه گلاب به کار می رود باید مطابق با ویژگیهای استاندارد آب آشامیدنی شماره های 1053 و 1011 باشد. آب مقطر مورد استفاده برای رقیق کردن گلاب باید تازه و تقطیر شده باشد و برای تهیه گلاب از گلبرگهای گل سرخ محمدی که تازه چیده شده باشد استفاده می گردد.
‏ویژگی شیمیایی: اسانس:‏ اسانس گل سرخ مایع روغنی بیرنگ یا زرد است با طعم و بوی مشخص که در 25 درجه به حالت مایع چسبنده درمی آید و در اثر سرد شدن تدریجی شکل توده متبلوری به خود می گردد و در اثر گرم کردن مجدداً مایع می شود. این اسانس از دو بخش جامد و مایع تشکیل شده ترکیبات شیمیایی آن الکلهای ‏ترپنی‏ مانند ژرانیول و ستبرونلول، ردنیول و نرول از همه مهمتر هستند و نرول موجود در آن به میزان 5 تا 10 درصد می تواند اثر بسیار مشخصی بر روی اسانس داشته باشد.
‏الکلهای دیگری مانند لینالول، اوژنول و یک استئاروپتن بی رنگ که در حرارت معمولی جامد است مواد متشکله اسانس گل سرخ را تشکیل می دهند. بخش جامد گلاب فاقد بو است و بخش مایع دارای بوی خوبی می باشد. مقدار اسانس موجود در گلابهای درجه یک باید حداقل
‏3
mg‏35 در ml‏100 و برای گلابهای درجه 2 حداقل mg‏15 در ml‏100 باشد.
‏اندیس ید، اندیس استر، اندیس اسیدی، اندیس اسیداسیون نیز برای گلابهای سبک و سنگین مشخص می باشد که طبق جدول ارائه می گردد.
‏شماره
‏انواع آزمایش
‏گلاب سنگین
‏گلاب سبک
‏1
‏وضع ظاهری گلاب
‏شفاف و زلال بدون ذرات خارجی
‏شفاف و زلال بدون ذرات خارجی
‏2
‏طعم
‏مطبوع و کمی مایل به تلخی
‏مطبوع و کمی مایل به تلخی
‏3
‏بو
‏بوی مطبوع گل سرخ
‏بوی مطبوع گل سرخ
‏4
‏اندیس اسیدی بر حسب mg‏ اسیداستیک درصد میلی لیتر نمونه
‏5/5-5/2
‏6-1
‏5
PH
‏5-3
‏3-5/0
‏6
‏مقدار اسانس بر حسب mg‏ در ml‏100
‏حداقل 35
‏حداقل 15
‏7
‏اندیس ید
‏حداقل 35
‏حداقل 15
‏8
‏اندیس استر
‏حداقل 3
‏حداقل 1
‏9
‏اندیس اکسیداسیون
‏حداقل 200
‏حداقل 130
‏10
‏کلرور
‏نباید وجود داشته باشد
‏نباید وجود داشته باشد
‏11
‏سولفات
‏نباید وجود داشته باشد
‏نباید وجود داشته باشد
‏12
‏نیترات و نیتریت
‏نباید وجود داشته باشد
‏نباید وجود داشته باشد
‏13
‏مقدار مس بر حسب ppm
‏حداکثر 4/0
‏حداکثر 4/0
‏14
‏مقدار ارسنیک بر حسب قسمت در ملیون
‏حداکثر‏ 05/0
‏حداکثر 05/0
‏15
‏مقدار ××× بر حسب
‏حداکثر 1/0
‏حداکثر 1/0

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.