تحقیق تعریف کسب و کار 36 ص

تحقیق تعریف کسب و کار 36 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 42
حجم فایل: 72 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 42 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏کار‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 1
‏تعریف کسب و کار
‏مقدمه :
‏نویسندگان‏ ‏مختلف،‏ ‏تعاریف‏ ‏متفاوتی‏ ‏از‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏دارند‏. ‏در‏ ‏واژه‏ ‏نامه‏‌‏ی‏ ‏آکسفورد‏[1]‏،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏به‏ ‏معنی‏ ‏خرید‏ ‏و‏ ‏فروش‏ ‏و‏ ‏تجارت‏ ‏آمده‏ ‏است‏. ‏در‏ ‏واژه‏ ‏نامه‏‌‏ی‏ ‏لانگ‏ ‏من‏[2]‏،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏به‏ ‏فعالیت‏ ‏پول‏ ‏در‏ ‏آوردن‏ ‏و‏ ‏تجارتی‏ ‏که‏ ‏از‏ ‏آن‏ ‏پول‏ ‏حاصل‏ ‏شود،‏ ‏گفته‏ ‏می‏‌‏شود‏.
‏به‏ ‏زبان‏ ‏ساده،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏عبارت‏ ‏است‏ ‏از‏ ‏حالتی‏ ‏از‏ ‏مشغولیت‏ ‏و‏ ‏به‏ ‏طور‏ ‏عام،‏ ‏شامل‏ ‏فعالیت‏‌‏هایی‏ ‏است‏ ‏که‏ ‏تولید‏ ‏و‏ ‏خرید‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات‏ ‏با‏ ‏هدف‏ ‏فروش‏ ‏آنها‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏منظور‏ ‏کسب‏ ‏سود،‏ ‏در‏ ‏بر‏ ‏می‏‌‏گیرد‏.
‏1. ‏بر‏ ‏طبق‏ ‏نظر‏ (‏ارویک‏ ‏و‏ ‏هانت‏)[3] ‏و‏ ‏کاری‏ ‏که‏ ‏در‏ ‏آن‏ ‏خدمات‏ ‏یا‏ ‏کارهایی‏ ‏که‏ ‏دیگر‏ ‏افراد‏ ‏جامعه‏ ‏به‏ ‏آن‏ ‏نیاز‏ ‏دارند‏ ‏و‏ ‏مایل‏ ‏به‏ ‏خرید‏ ‏آن‏ ‏هستند‏ ‏و‏ ‏توان‏ ‏پرداخت‏ ‏بهای‏ ‏آن‏ ‏را‏ ‏دارند،‏ ‏تولید،‏ ‏توزیع‏ ‏و‏ ‏عرضه‏ ‏می‏ ‏شود‏. ‏،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏عبارت‏ ‏است‏ ‏از‏ ‏هر‏ ‏نوع‏ ‏کسب
‏2. (‏پترسن‏ ‏و‏ ‏پلومن‏)[4] ‏بر‏ ‏این‏ ‏باورند‏ ‏که‏ ‏هر‏ ‏تبادلی‏ ‏که‏ ‏در‏ ‏آن‏ ‏خرید‏ ‏و‏ ‏فروش‏ ‏صورت‏ ‏گیرد،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏نیست،‏ ‏بلکه‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏هر‏ ‏نوع‏ ‏تبادل‏ ‏تکراری‏ ‏و‏ ‏تجدید‏ ‏شونده‏ ‏ی‏ ‏خرید‏ ‏و‏ ‏فروش‏ ‏است‏.
‏3. ‏پروفسور‏ (‏اون‏)[5] ‏،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏را‏ ‏یک‏ ‏نوع‏ ‏کاسبی‏ ‏می‏ ‏داند‏ ‏که‏ ‏طی‏ ‏آن‏ ‏کالاها‏ ‏یا‏ ‏خدمات‏ ‏برای‏ ‏فروش‏ ‏در‏ ‏بازار‏ ‏تولید‏ ‏و‏ ‏توزیع‏ ‏می‏ ‏شوند‏.
‏بنابراین‏ ‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏تعاریف‏ ‏یاد‏ ‏شده‏ ‏می‏ ‏توان‏ ‏دریافت‏ ‏که‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏با‏ ‏خرید‏ ‏و‏ ‏فروش‏ ‏کالاها،‏ ‏تولید‏ ‏کالاها‏ ‏یا
‏کار‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 2
‏ ‏عرضه‏ ‏ی‏ ‏خدمات،‏ ‏به‏ ‏منظور‏ ‏به‏ ‏دست‏ ‏آوردن‏ ‏سود،‏ ‏سر‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏دارد‏. ‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏تعاریف‏ ‏یاد‏ ‏شده،‏ ‏ویژگیهای‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏عبارتند‏ ‏از‏:
‏1. ‏فروش‏ ‏یا‏ ‏انتقال‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات‏ ‏برای‏ ‏کسب‏ ‏ارزش
‏2. ‏معامله‏ ‏ی‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات
‏3. ‏تکرا‏ ‏رمعاملات
‏4. ‏انگیزه‏ ‏ی‏ ‏سود‏ (‏مهمترین‏ ‏و‏ ‏قدرتمندترین‏ ‏محرک‏ ‏اداره‏ ‏ی‏ ‏امور‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏)
‏5. ‏فعالیت‏ ‏توأم‏ ‏با‏ ‏ریسک،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏همیشه‏ ‏بر‏ ‏آینده‏ ‏متمرکز‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏عدم‏ ‏اطمینان،‏ ‏ویژگی‏ ‏آینده‏ ‏است‏. ‏از‏ ‏این‏ ‏رو،‏ ‏همواره‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏توأم‏ ‏با‏ ‏ریسک‏ ‏است‏.
‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏ ‏روستایی
‏اکنون‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏روستایی‏ ‏بیش‏ ‏از‏ ‏گذشته‏ ‏با‏ ‏پدیده‏‌‏ی‏ ‏کارآفرینی‏ ‏سرو‏ ‏کار‏ ‏دارد‏. ‏مؤسسات‏ ‏و‏ ‏شخصیت‏‌‏های‏ ‏رواج‏ ‏دهنده‏‌‏ی‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏روستایی،‏ ‏کارآفرینی‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏منزله‏‌‏ی‏ ‏یک‏ ‏مداخله‏‌‏ی‏ ‏راه‏‌‏بردی‏ ‏می‏‌‏دانند‏ ‏که‏ ‏می‏ ‏تواند‏ ‏فرایند‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏روستایی‏ ‏را‏ ‏تسریع‏ ‏بخشد‏ ‏اما‏ ‏به‏ ‏نظر‏ ‏می‏‌‏رسد‏ ‏که‏ ‏همگی‏ ‏آنها‏ ‏بر‏ ‏نیاز‏ ‏به‏ ‏گسترش‏ ‏بنگاه‏‌‏های‏ ‏اقتصادی‏ ‏روستایی‏ ‏نیز‏ ‏توافق‏ ‏دارند‏. ‏آژانس‏‌‏های‏ ‏توسعه،‏ ‏کارآفرینی‏ ‏روستا‏ ‏را‏ ‏به‏ ‏عنوان‏ ‏یک‏ ‏نیروی‏ ‏اشتغال‏‌‏زای‏ ‏بزرگ،‏ ‏سیاست‏‌‏مداران‏ ‏آن‏ ‏را‏ ‏همچون‏ ‏یک‏ ‏راه‏‌‏برد‏ ‏کلیدی‏ ‏برای‏ ‏جلوگیری‏ ‏از‏ ‏ناآرامی‏ ‏در‏ ‏مناطق‏ ‏روستایی،‏ ‏و‏ ‏کشاورزان،‏ ‏آن‏ ‏را‏ ‏وسیله‏‌‏ای‏ ‏برای‏ ‏بهبود‏ ‏درآمد‏ ‏خویش‏ ‏می‏‌‏دانند‏.‏به‏ ‏این‏ ‏ترتیب،‏ ‏کارآفرینی‏ ‏از‏ ‏نقطه‏ ‏نظر‏ ‏تمام‏ ‏این‏ ‏گروه‏‌‏ها‏ ‏به‏ ‏عنوان‏ ‏وسیله‏‌‏ای‏ ‏برای‏ ‏بهبود‏ ‏کیفیت‏ ‏زندگی‏ ‏فردی،‏ ‏خانوادگی‏ ‏و‏ ‏اجتماعی‏ ‏و‏ ‏ابزاری‏ ‏برای‏ ‏تثبیت‏ ‏اقتصاد‏ ‏و‏ ‏محیطی‏ ‏سالم‏ ‏تلقی‏ ‏می‏‌‏گردد‏. ‏در‏ ‏شرایط‏ ‏وجود‏ ‏یک‏ ‏سمت‏‌‏گیری‏ ‏کارآفرینانه‏ ‏در‏ ‏قبال‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏روستایی،‏ ‏این‏ ‏موضوع‏ ‏پذیرفته‏ ‏می‏‌‏گردد‏ ‏که‏ ‏کارآفرینی،‏ ‏یک‏ ‏نیروی‏ ‏مرکزی‏
‏کار‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 3
‏برای‏ ‏نیل‏ ‏به‏ ‏رشد‏ ‏و‏ ‏توسعه‏ ‏اقتصادی‏ ‏است‏. ‏بدون‏ ‏آن،‏ ‏دیگر‏ ‏عوامل‏ ‏توسعه‏ ‏به‏ ‏هدر‏ ‏رفته‏ ‏و‏ ‏تلف‏ ‏می‏‌‏شود؛‏ ‏با‏ ‏این‏ ‏حال،‏ ‏پذیرش‏ ‏این‏ ‏نکته‏ ‏نمی‏‌‏تواند‏ ‏به‏ ‏تنهایی‏ ‏به‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏روستایی‏ ‏و‏ ‏پیشبرد‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏اقتصادی‏ ‏بیانجامد‏. ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏نواحی‏ ‏روستایی‏ ‏در‏ ‏جستجوی‏ ‏ترکیب‏ ‏واحدی‏ ‏از‏ ‏منابع،‏ ‏هم‏ ‏در‏ ‏درون‏ ‏و‏ ‏هم‏ ‏در‏ ‏خارج‏ ‏از‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏کشاورزی‏ ‏است‏. ‏مثال‏‌‏های‏ ‏متنوعی‏ ‏از‏ ‏کاربردهای‏ ‏غیرکشاورزی‏ ‏منابع‏ ‏موجود‏ ‏همچون‏: ‏گردشگری،‏ ‏آهنگری،‏ ‏درود‏ ‏گری،‏ ‏ریسندگی‏ ‏و‏ ‏مثال‏‌‏هایی‏ ‏از‏ ‏تنوع‏ ‏بخشی‏ ‏به‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏نه‏ ‏چندان‏ ‏وابسته‏ ‏به‏ ‏کشاورزی‏ ‏در‏ ‏زمینه‏‌‏های‏ ‏منابع‏ ‏آب،‏ ‏اراضی‏ ‏جنگلی،‏ ‏ساختمان،‏ ‏مهارت‏‌‏های‏ ‏موجود‏ ‏و‏ ‏توانمندی‏‌‏های‏ ‏محلی‏ ‏وجود‏ ‏دارد‏ ‏که‏ ‏همگی‏ ‏با‏ ‏کارآفرینی‏ ‏روستایی‏ ‏متناسب‏ ‏است‏. ‏ترکیب‏ ‏کارآفرینانه‏‌‏ی‏ ‏این‏ ‏منابع‏ ‏در‏ ‏رشته‏ ‏فعالیت‏‌‏هایی‏ ‏همچون‏: ‏تسهیلات‏ ‏گردشگری،‏ ‏ورزش‏ ‏و‏ ‏اوقات‏ ‏فراغت،‏ ‏آموزش‏ ‏فنی‏ ‏و‏ ‏حرفه‏‌‏ای،‏ ‏خرده‏ ‏فروشی‏ ‏و‏ ‏عمده‏ ‏فروشی،‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏صنعتی‏ (‏در‏ ‏سطح‏ ‏مهندسی‏ ‏و‏ ‏استاد‏ ‏کاری‏)‏،‏ ‏خدمات‏ ‏مشاوره‏‌‏ای،‏ ‏تولیدات‏ ‏با‏ ‏ارزش‏ ‏افزوده‏ ‏بالا‏ ( ‏همچون‏ ‏گوشت،‏ ‏شیر،‏ ‏فرآورده‏‌‏های‏ ‏چوبی‏ ‏و‏ ‏سایر‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏خارج‏ ‏از‏ ‏مزرعه‏ ‏تجلی‏ ‏می‏‌‏یابد‏.
‏ ‏کارآفرینی‏ ‏روستایی‏ ‏اساساً‏ ‏تفاوتی‏ ‏با‏ ‏کارآفرینی‏ ‏در‏ ‏شهر‏ ‏ندارد‏ ‏جز‏ ‏اینکه‏ ‏باید‏ ‏آن‏ ‏را‏ ‏در‏ ‏فضای‏ ‏روستا‏ ‏تصور‏ ‏نمود‏. ‏پترین‏ (1994) ‏کارآفرینی‏ ‏روستایی‏ ‏را‏ ‏مجموع‏ ‏سه‏ ‏گزاره‏ ‏ذیل‏ ‏تعریف‏ ‏می‏‌‏نماید‏:
‏1. ‏نیرویی‏ ‏که‏ ‏سایر‏ ‏منابع‏ ‏را‏ ‏برای‏ ‏پاسخگویی‏ ‏به‏ ‏یک‏ ‏تقاضا‏ ‏بی‏‌‏پاسخ‏ ‏بازار‏ ‏بسیج‏ ‏می‏‌‏کند
‏2. ‏توانایی‏ ‏خلق‏ ‏و‏ ‏ایجاد‏ ‏چیزی‏ ‏از‏ ‏هیچ
‏3. ‏فرآیند‏ ‏خلق‏ ‏ارزش‏ ‏به‏ ‏وسیله‏ ‏امتزاج‏ ‏مجموعه‏ ‏واحدی‏ ‏از‏ ‏منابع‏ ‏درراستای‏ ‏بهره‏‌‏گیری‏ ‏از‏ ‏یک‏ ‏فرصت
‏کار‏........................‏..................................................‏.........‏............. &‏ 4
‏آنچه‏ ‏در‏ ‏مجموع‏ ‏می‏‌‏توان‏ ‏برای‏ ‏تعریف‏ ‏مقوله‏ ‏کارآفرینی‏ ‏روستایی‏ ‏بکار‏ ‏برد‏ ‏عبارتست‏ ‏از‏:
‏”‏بکارگیری‏ ‏نوآورانه‏ ‏منابع‏ ‏و‏ ‏امکانات‏ ‏روستا‏ ‏در‏ ‏راستای‏ ‏شکار‏ ‏فرصت‏‌‏های‏ ‏کسب‏ ‌‏و‏ ‏کار‏“
‏این‏ ‏نوع‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کارها‏ ‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏اندازه‏‌‏ی‏ ‏کوچک‏ ‏روستاها،‏ ‏در‏ ‏مقیاسی‏ ‏کوچک‏ ‏هستند‏ ‏و‏ ‏اغلب‏ ‏بین‏ 10-20 ‏نفر‏ ‏بوده‏ ‏و‏ ‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏غالب‏ ‏بودن‏ ‏فعالیت‏‌‏های‏ ‏کشاورزی‏ ‏و‏ ‏کارگاهی‏ ‏از‏ ‏کارایی‏ ‏خاصی‏ ‏برخوردارند‏. ‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏تغییرات‏ ‏عصر‏ ‏کنونی‏ ‏و‏ ‏ورود‏ ‏به‏ ‏جامعه‏‌‏ی‏ ‏اطلاعاتی،‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کارهای‏ ‏روستایی‏ ‏نیز‏ ‏در‏ ‏نوع‏ ‏دچار‏ ‏تغییر‏ ‏و‏ ‏تحول‏ ‏شده‏‌‏اند‏ ‏و‏ ‏انواع‏ ‏کسب‏ ‏وکارهای‏ ‏خدماتی،‏ ‏تولیدی،‏ ‏صنعتی‏ ‏و‏ ‏فناوری‏ ‏اطلاعات‏ ‏در‏ ‏آن‏ ‏دیده‏ ‏می‏‌‏شود‏.
‏اصول‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار
‏با‏ ‏توجه‏ ‏به‏ ‏تعاریفکسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏ویژگی‏‌‏های‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏عبارتند‏ ‏از‏:
‏1. ‏فروش‏ ‏یا‏ ‏انتقال‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات‏ ‏برای‏ ‏کسب‏ ‏ارزش
‏2. ‏معامله‏‌‏ی‏ ‏کالاها‏ ‏و‏ ‏خدمات
‏3. ‏تکرار‏ ‏معاملات
‏4. ‏انگیزه‏‌‏ی‏ ‏سود‏ (‏مهم‏‌‏ترین‏ ‏و‏ ‏قدرتمندترین‏ ‏محرک‏ ‏اداره‏‌‏ی‏ ‏امور‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏)
‏5. ‏فعالیت‏ ‏توأم‏ ‏با‏ ‏ریسک‏. ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏همیشه‏ ‏بر‏ ‏آینده‏ ‏متمرکز‏ ‏است‏ ‏و‏ ‏عدم‏ ‏اطمینان،‏ ‏ویژگی‏ ‏آینده‏ ‏است‏. ‏از‏ ‏این‏ ‏رو،‏ ‏همواره‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار،‏ ‏توأم‏ ‏با‏ ‏ریسک‏ ‏است‏.
‏اصول‏ ‏توسعه‏‌‏ی‏ ‏کسب‏ ‏و‏ ‏کار‏:
‏ ‏آشنایی‏ ‏با‏ ‏نام‏ ‏شرکت‏‌‏ها
‏ ‏آشنایی‏ ‏با‏ ‏نام‏ ‏محصول
‏ ‏ ‏آشنایی‏ ‏با‏ ‏نام‏ ‏بنیانگذار

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تعریف عیار پروتئین 11ص

تحقیق تعریف عیار پروتئین 11ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 12
حجم فایل: 27 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 12 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏تعریف عیار ‏ پروتئین:
‏اسیدینه ای را که در واکنش فوق ظاهر میگردد میتوان ‏در مجاورت فنل فتالئین با سود تیتره نموده و از روی عبارت پروتئین به نسبت درصد پروتئینهای موجود در شیر پی برد. عیار پروتئین که به (Eiweisstiter=Et)‏ نشان داده میشود عبارتست از تعداد میلی لیترهای سود‏که برای 25 میلی لیتر شیر لازم است تا پس از اضافه کردن فرمالدئید در مجاورت فنل فتالئین رنگ استاندارد بدست آید عیار پروتئین در شیرهای تازه نسبت درصد مقدار پروتئین را نشان میدهد.
‏وسائل لازم برای آزمایش:
‏یک بورت مدرج (تا 01/0 میلی لیتر).
‏2بشر 250تا 400 میلی لیتری
‏یک پیپت 25 میلی لیتری.
‏یک پیپت 5‏/0‏ میلی لیتری
‏درصورت امکان می توان از دستگاه سنجش پروتئینهای شیر ساخت ژربر استفاده نمود. این دستگاه شامل بورتیست که ستون مدرج آن ‏نسبت درصد پروتئینها را مستقیماً در 25 میلی لیتر شیر نشان میدهد.
‏معرف های لازم برای آزمایش:
‏محلول سود‏(n‏143/0) عاری از
‏محلول الکلی فنل فتالئین(2گرم فنل فتالئین را با الکل 96 درجه به 100 میلی لیتر میرسانیم).
‏محلول اکسالات دو پتاس (28 گرم اکسالات دوپتاس خنثی را با آب مقطر به 100 میلی لیتر میرسانیم).
‏محلول تجارتی فرمالین 40 درصد
‏محلول سولفات دوکوبالت (25 گرم سولفات دوکوبالت ‏ را با آب مقطر به 100 میلی لیتر میرسانیم).
‏در صورت امکان میتوان از معرفهای آماده ساخت ژربر که برای 200 آزمایش کافیست استفاده نمود.
‏مشخصات نمونه مورد آزمایش:
‏شیر مورد آزمایش نباید حاوی مواد نگهدارنده مانند بی کرمات دوپتاس یا فرمل باشد نمونه را قبل از آزمایش بحرارت 20 درجه سانتیگراد رسانده و بدون اینکه کف کند خوب بهم میزنیم.
‏طرز عمل:
‏الف)تهیه رنگ استاندارد:
‏در یکی از بشرها 25 میلی لیتر شیر, یک میلی لیتر از محلول اکسالات دوپتاس و 5/0 میلی لیتر از محلول 5 درصد سولفات کوبالت میریزیم رنگ استاندارد باید هر ساعت یکمرتبه تعویض گردد.
‏ب)تیتراسیون:
‏در بشر دیگر 25 میلی لیتر شیر, یک میلی لیتر از محلول اکسالات دوپتاس و 25/0 میلی لیتر فنل فتالئین ریخته و پس از اینکه بهم زدیم با سود تیتره مینماییم و با رنگ استاندارد مقایسه می کنیم. سپس 5 میلی لیتر از فرمالین 40درصد اضافه نموده و پس از لااقل یک دقیقه تا بدست آمدن رنگ گلی مشابه استاندارد باسود تیتره مینماییم. میلی لژترهای سود مصرف شده عیار پروتئین شیر را نشان میدهد.
‏دقت آزمایش:
‏این آزمایش تا03/0‏ درصد پروتئین را نشان می دهد. آزمایش فوق العاده سریع بوده و در مورد تعداد زیاد نمونه چنانچه با یکدستگاه 2 نفر کار کنند هر آزمایش بیش از 2 دقیقه بطول نخواهد انجامید.
‏روش تیتراسیون فرمل در عمل بیشتر برای سنجش نسبت درصد پروتئین شیرهای مخلوط و اندازه گیری با زده پنیرسازی مورد استفاده قرار میگیرد و در مورد شیرهای انفرادی(یا شیر یک سر دام) دقت زیادی ندارد.
‏علل اصلی اشتباه در عمل‏:
‏علل اصلی که ممکن است موجب اشتباه در عمل گردند عبارتند از:
‏تغییر عیار سود مثلاً با جذب اتیدرید کربنیک موجود در هوا.
‏استعمال فنل فتالئینی که کاملاً خنثی نباشد.
‏کندی یا سرعت زیاد در تیتراسیون.
‏وجود کف در نمونه شیر.
‏ترشی شیر
‏روش نصب رنگ:
‏اهمیت و موارد استعمال آزمایش: روش نصب رنگ سریعترین روشی است که در حال حاضر برای سنجش پروتئین های شیر تعداد زیادی نمونه (چندین صدتا چند هزار در روز) مورد استفاده قرار میگیرد. این روش مخصوص آزمایشگاههای بزرگ و کارخانه هائیست که روزانه مقدار زیادی شیر برای تهیه پنیر دریافت مینمایند و به منظور پرداخت بهای شیر و بهبود تولید شیر(از نقطه نظر کمیت و کیفیت) بکار میرود.
‏اصول آزمایش:
‏اساس این روش عبارتست از نصب رنگهای آنیلین بر روی پروتئین ها که ابتدا بوسیله Fraenkel-Conrat ‏ و Cooper‏ مطالعه شده و سپس دو شیمیدان آلمانی به نامهای Udy , Hetzel , Schober‏ آمریکایی از این اصل به منظور سنجش پروتئینهای شیر استفاده نموده اند.
‏عاملهای قطبی پروتئینها رنگهایی را که دارای بار الکتریکی مخالف باشند بخود جذب مینمایند. پروتئینهای شیر پائین تر از نقطه ایزوالکتریک یا بعبارت دیگر در سمت اسیدی این نقطه بار الکتریکی مثبت نشان داده و بعنوان کاتیونها عمل مینمایند. حال درصورتیکه یک ماده رنگی حاوی بار الکتریکی ‏منفی در محلول داخل نماییم با پروتئین تشکیل کمپلکس غیر محلولی از پروتئین و رنگ میدهد. برای اینکه رسوب پروتئین کامل گردد مقدار بیش از اندازه رنگ لازم است. مقدار پروتئین از روی مقدار آزاد رنگ(که بر روی پروتئینها نصب نگردیده است) سنجیده شده و به وسیله اندازه گیری دانسیته اوپتیک مایع باقیمانده اندازه گیری میشود.
‏رنگهای مورد استفاده:
‏رنگهایی که معمولاً در این روش مورد استفاده قرار میگیرند عبارتند از:
‏سیاه آمیدوB‏10, Orange G ‏ و Acid orange 12 ‏ که فرمول ساختمانی آنها بقرار ذیل است:
Amido Black 10B
Orange G
Acid Orange 12

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تعریف فرار 74 ص

تحقیق تعریف فرار 74 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 85
حجم فایل: 50 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 85 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏
‏3
‏تعریف فرار
‏فرار به فرانسه Evasion‏ و به انگلیسی Runaway‏ گفته می شود، عبارت است از شانه خالی کردن از زیر بار مسئولیت و شرایط نامطلوب و یافتن اوقات فراغت بیشتر، این فرار گاهی به این علت است که شرایط سخت زندگی اجازه اطلاق موجود انسانی را به کسی نمی دهد و براساس طبقه بندی DSMIII‏، فرار جز اختلالات رفتاری شدید محسوب می شود نه به دلیل ماهیت آن، بلکه به دلیل فراهم آوردن مسائل و مشکلات فراوانی که برای فرد و اجتماع به دنبال دارد، قابل توجه می گردد (فرجاد، 1370). لوئلاکول اظهار می دارد که: میل به رهایی از قید و بند خانواده که نوجوان در طلب آن است، ممکن است به فرار از قیود سرپرستی و نظارت پدر و مادر منجر گردید. ژاک پورساک فرار را مکانیسمی در جهت یافتن محل اثبات وجود می داند که در خانه چنین فرصتی را نیافته است. (سعیدی به نقل از رضوی، 1365). پاره ای از افراد در مواجهه با موقعیت های ناراحت کننده و شکست زا آسانترین راه را که عقب نشینی یا فرار است انتخاب می کنند (نوابی نژاد، 1371).
‏فرار بخشی از رفتارهای ناسازگارانه است که کودکان ونوجوانان مرتکب می شوند و فرد به دلایلی از مدرسه یا محیط زندگی طبیعی خود فرار می‌کند. چنین رفتارهایی مقدمه اقدام به رفتارهای بزهکارانه بعدی محسوب می شود. کودکان فراری گروهی از کودکان هستند که به دلیل سوء استفاده بدنی و روانی پدر و یا نامادری از خانه فرار می کنند. و فرار آنان غالباً در پی طلاق، مرگ و ازدواج یکی از والدین است. این کودکان ارتباط خود را به طور کامل با خانواده خویش قطع می کنند.
‏
‏3
‏تعریف فرار
‏فرار به فرانسه Evasion‏ و به انگلیسی Runaway‏ گفته می شود، عبارت است از شانه خالی کردن از زیر بار مسئولیت و شرایط نامطلوب و یافتن اوقات فراغت بیشتر، این فرار گاهی به این علت است که شرایط سخت زندگی اجازه اطلاق موجود انسانی را به کسی نمی دهد و براساس طبقه بندی DSMIII‏، فرار جز اختلالات رفتاری شدید محسوب می شود نه به دلیل ماهیت آن، بلکه به دلیل فراهم آوردن مسائل و مشکلات فراوانی که برای فرد و اجتماع به دنبال دارد، قابل توجه می گردد (فرجاد، 1370). لوئلاکول اظهار می دارد که: میل به رهایی از قید و بند خانواده که نوجوان در طلب آن است، ممکن است به فرار از قیود سرپرستی و نظارت پدر و مادر منجر گردید. ژاک پورساک فرار را مکانیسمی در جهت یافتن محل اثبات وجود می داند که در خانه چنین فرصتی را نیافته است. (سعیدی به نقل از رضوی، 1365). پاره ای از افراد در مواجهه با موقعیت های ناراحت کننده و شکست زا آسانترین راه را که عقب نشینی یا فرار است انتخاب می کنند (نوابی نژاد، 1371).
‏فرار بخشی از رفتارهای ناسازگارانه است که کودکان ونوجوانان مرتکب می شوند و فرد به دلایلی از مدرسه یا محیط زندگی طبیعی خود فرار می‌کند. چنین رفتارهایی مقدمه اقدام به رفتارهای بزهکارانه بعدی محسوب می شود. کودکان فراری گروهی از کودکان هستند که به دلیل سوء استفاده بدنی و روانی پدر و یا نامادری از خانه فرار می کنند. و فرار آنان غالباً در پی طلاق، مرگ و ازدواج یکی از والدین است. این کودکان ارتباط خود را به طور کامل با خانواده خویش قطع می کنند.
‏
‏3
‏(عوامل موثر در فرار):
‏عوامل ذیل ممکن است در اقدام به فرار کودکان و نوجوانان دخیل باشد:
‏وجود شرایط تنبیه و اذیت و آزار والدین یا افرادی که مسئولیت نگهداری آنها را به عهده دارند د راین وضعیت فرد قادر به عمل شرایط مذکور نبوده در نتیجه تنها راه نجات خود را در فرار جستجو می‌کند.
‏فرار به خاطر انتقام گرفتن از یک فرد یا خانواده.
‏ تحقیقات نشان داده است که بسیاری از کودکان و نوجوانان که اقدام به فرار می کنند کسانی هستند که خانواده های آنها از هم گسیخته است و به علاوه وجود خواهران یا برادران بزهکار نیز موجب فرار کودکان کوچکتر می گردد.
‏ فرار از مدرسه و خانه ممکن است ناشی از ترس بیش از حد مدرسه باشد و این موضوع زمانی تشدید می شود که فضای مدرسه بیش از حد نامساعد و ناراحت کننده باشد.
‏
‏3
‏ غیبتها و تاخیرهای مکرر در مدرسه، مردود شدن و همچنین وجود برنامه های تحصیلی نامناسب موجبات فرار دانش آموزان را فراهم می‌کند.
‏عدم آگاهی از مهارت های زندگی مثل مهارت حل مسئله.
‏ تعلق داشتن به خانواده کم درآمد و فقیر.
‏ تعلق داشتن به خانواده های پر اولاد و عدم دریافت کمبود توجه به اندازه کافی.
‏ وجود تبعیض در محیط زندگی.
‏پایین بودن سطح فرهنگ خانواده.
‏گریز از آداب و فرهنگ عامه مردم.
‏ترس، خجالت و عدم اعتماد بنفس.
‏ 13- عقب ماندگیهای ذهنی و مشکلات جسمی.
‏اقسام فرار:
‏فرار اقسام مختلفی دارد. از جمله فرار صرعی، فرار هیستریک، فرار فراموشی و فرار معمولی. در فرار صرعی بیمار ممکن است دست به جنایت یا قتل بزند و بعداً تمام آنها را فراموش کند، اما در فرار عادی فرد کاملاً بر فعالیت های خود چه قبل و چه بعد از فرار آگاهی دارد (بیرجندی، 1346).
‏میل به فرار زیر بار فشارهای خانوادگی و اجتماعی و پناه بردن به محیطی که نیازها و تمنیات نوجوانان در آن بهتر صورت پذیرد و مورد توجه قرار گیرد، همیشه در فکر وجود دارد در این دوره تمایل به عضویت در گروه های اجتماعی به اوج خودی می رسد (زاندوشستروم

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تعریف سیستم VOR و کاربردهای آن 53 ص

تحقیق تعریف سیستم VOR و کاربردهای آن 53 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 78
حجم فایل: 486 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 78 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏2
‏ ‏پیشگفتار
‏از آن زمانی که انسان پا به عرصه گیتی نهاد و شروع به درنوردیدن کره زمین نمود. به نوعی مجبور بود بداند که هر لحظه ‏چه موقعیت جغرافیایی دارد وهمچنین بداند که ، به کدام سمت باید برود، پس مسئله ناوبری یک مشکل اساسی برای بشر بوده که دراعصار مختلف انواعی برای آن بوجودآمده، ولی تا امروز هر کدام از آنها مشکلات خاص خود را داشته است. انسانهای ‏اولیه وقتی که می خواستند به مقصدی مسافرت نمایند برای خود شاخص هایی طبیعی در نظر می گرفتند و جاهایی که این شاخصهای وجود نداشت، توده هایی ازسنگ روی هم جمع می کردند و آن را به عنوان شاخص منظور می نمودند.. اما این شیوه ناوبری برای فاصله های کوتاه مفید بود و علاوه بر این هنگامی که برف روی این توده ها
‏2
‏ ‏پیشگفتار
‏از آن زمانی که انسان پا به عرصه گیتی نهاد و شروع به درنوردیدن کره زمین نمود. به نوعی مجبور بود بداند که هر لحظه ‏چه موقعیت جغرافیایی دارد وهمچنین بداند که ، به کدام سمت باید برود، پس مسئله ناوبری یک مشکل اساسی برای بشر بوده که دراعصار مختلف انواعی برای آن بوجودآمده، ولی تا امروز هر کدام از آنها مشکلات خاص خود را داشته است. انسانهای ‏اولیه وقتی که می خواستند به مقصدی مسافرت نمایند برای خود شاخص هایی طبیعی در نظر می گرفتند و جاهایی که این شاخصهای وجود نداشت، توده هایی ازسنگ روی هم جمع می کردند و آن را به عنوان شاخص منظور می نمودند.. اما این شیوه ناوبری برای فاصله های کوتاه مفید بود و علاوه بر این هنگامی که برف روی این توده ها
‏2
‏ ‏پیشگفتار
‏از آن زمانی که انسان پا به عرصه گیتی نهاد و شروع به درنوردیدن کره زمین نمود. به نوعی مجبور بود بداند که هر لحظه ‏چه موقعیت جغرافیایی دارد وهمچنین بداند که ، به کدام سمت باید برود، پس مسئله ناوبری یک مشکل اساسی برای بشر بوده که دراعصار مختلف انواعی برای آن بوجودآمده، ولی تا امروز هر کدام از آنها مشکلات خاص خود را داشته است. انسانهای ‏اولیه وقتی که می خواستند به مقصدی مسافرت نمایند برای خود شاخص هایی طبیعی در نظر می گرفتند و جاهایی که این شاخصهای وجود نداشت، توده هایی ازسنگ روی هم جمع می کردند و آن را به عنوان شاخص منظور می نمودند.. اما این شیوه ناوبری برای فاصله های کوتاه مفید بود و علاوه بر این هنگامی که برف روی این توده ها
‏2
‏ ‏پیشگفتار
‏از آن زمانی که انسان پا به عرصه گیتی نهاد و شروع به درنوردیدن کره زمین نمود. به نوعی مجبور بود بداند که هر لحظه ‏چه موقعیت جغرافیایی دارد وهمچنین بداند که ، به کدام سمت باید برود، پس مسئله ناوبری یک مشکل اساسی برای بشر بوده که دراعصار مختلف انواعی برای آن بوجودآمده، ولی تا امروز هر کدام از آنها مشکلات خاص خود را داشته است. انسانهای ‏اولیه وقتی که می خواستند به مقصدی مسافرت نمایند برای خود شاخص هایی طبیعی در نظر می گرفتند و جاهایی که این شاخصهای وجود نداشت، توده هایی ازسنگ روی هم جمع می کردند و آن را به عنوان شاخص منظور می نمودند.. اما این شیوه ناوبری برای فاصله های کوتاه مفید بود و علاوه بر این هنگامی که برف روی این توده ها

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق تعریف علم شیمی 34 ص

تحقیق تعریف علم شیمی 34 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 36
حجم فایل: 66 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 36 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏شیمی عمومی 2- ‏2
‏فصل اول‏
‏مقدمه
‏تعریف علم شیمی
‏شیمی علمی است زنده و ‏پویا که ویژگیهای کمی و کیفی ساختارمواد و چگونگی تغییر و تبدیلات آنها را بیان می کند.
‏دوره های تکاملی شیمی
‏1-دوره تجربی
‏تا 600 سال پیش از میلاد، انسان به طور تجربی به ساخت ظروف سفالی و مسی و پختن نان و دارو می پرداخت بدون اینکه بدانند در فرایندهای فوق چه اتفاقاتی می افتد.
‏2-دوره فلسفه یونانی و استحاله
‏اساس عملکرد یونانیان تلاش برای پیدا کردن اصولی بود که طبیعت را بهتر بشناسند. در این راستا دو نظریه در آن زمان اهمیت داشت.
‏الف:نظریه تشکیلات چهار تائی
‏بر اساس این نظریه کلیه مواد، به نسبتهای مختلف از چهار عنصر "آب، هوا، آتش و خاک" تشکیل شده اند.
‏ب:نظریه استحاله
‏یونانیان عقیده داشتند که ماده از واحدهایی به نام اتم تشکیل شده اند که شکل اتمها در هر ماده با ماده دیگر متفاوت بوده و با تغییر دادن شکل اتمها می توان عنصری را به عنصر دیگر تبدیل کرد که به آن استحاله می گفتند برخی استحاله را بدون اعتقاد به وجود اتم قبول داشتند.
‏3-دوره کیمیاگری
‏از300 سال پیش از میلاد تا سال1650 میلادی روش تجربی باستانیان و آیین فلسفی یونان درهم‏ ‏آمیخت و کارهای زیادی نظیر تقطیر،تبلور،تصعید صورت گرفت.در آن زمان عقیده بر این بود که فلزات در طبیعت همواره به یکدیگر تبدیل می شوند بخصوص فلزات سعی بررسیدن به کمال خود یعنی طلا را دارند و کلاً عامل این تغییرات را سنگ فلسفه می خواندند که بعدا"توسط اعراب اکسیر نامیده شد.
‏شیمی عمومی 2- ‏2
‏4-دوره فلوژیستون (Phlogiston‏)
‏از سال 1650 تا 1790 میلادی عقیده بر این بود که مواد قابل احتراق دارای یک عنصر آتشین (فلوژیستون) می باشند که در پدیده احتراق به واسطه گری هوا از ماده خارج میشود. مثلا" زغال که یک ماده قابل احتراق است مقدار زیادی فلوژیستون دارد که به هنگام سوختن زغال از آن خارج شده و خاکستر را به وجود می آورد که زغال بدون فلوژیستون است پس بر اساس این عقیده زغال عبارتست از"خاکستر+ فلوژیستون"
‏مقدارزیادی فلوژیستون + خاکستر‏زغال
‏رابطه سوختن زغال امروزه به این صورت نوشته می شود: گازهای اکسیژن دار+خاکستر‏ اکسیژن هوا+زغال
‏طبق نظریه فلوژیستون موادی که قابلیت احتراق آنها ناچیز است نظیر فلزات فلوژیستون آنها نیز کم است.وقتی فلزی در هوا بسوزد به calx‏ [اکسید فلز] و مقدار کمی فلوژیستون تبدیل میشود.
‏مقدارکمی فلوژیستون + کالکس فلز‏ فلز
‏برعکس رابطه فوق برای بدست آوردن فلز ‏خالص،کالکس را ‏با ‏زغال می گداختند ‏و ‏اعتقاد ‏بر ‏این بود ‏که فلوژیستون زغال به کالکس که از ‏این نظر ‏فقیر ‏بود ‏منتقل می شود ‏و لذا زغال به خاکستر وکالکس به فلزتبدیل می شود .‏خاکستر ‏زغال ‏+ فلز‏زغال+ کالکس فلز
‏برطبق نظریه فلوژیستون ترکیب هر ‏فلز ‏عبارت بود از: ‏"کالکس+ فلوژیستون" ‏و اعتقاد بر ‏این بود ‏که تصعید ‏موجب می شود ‏که فلوژیستون از ‏فلز ‏خارج شود.همچنین عقیده داشتند
‏شیمی عمومی 2- ‏3
‏که کربن غنی ‏ازفلوژیستون است و ‏میتواند ‏بجای فلوژیستون با ‏کالکس تولید ‏فلز ‏را ‏بنماید.
‏فلوژیستون ‏‍‏[که توسط هوا ‏خارج می گردد]+کالکس‏ فلز
‏گاز ‏کربن مونواکساید + فلز‏ کالکس + کربن
‏5-دوره شیمی نوین
‏این دوره از ‏سال ‏1790 و ‏با ‏قانون بقای جرم لاوازیه شروع شد ‏و ‏تاکنون در ‏رشته های زیرین تکامل ‏زیادی رخ داده است.
‏الف: ‏شیمی آلی‏ _ که شیمی ترکیبات کربن است و ‏اصطلاح آلی نشأت گرفته از تصوری است که آن را برگرفته از منابع آلی گیاهی یا حیوانی می دانستند.
‏ب: شیمی معدنی ‏_ که کلیه عناصر بجز کربن را شامل می شوند. برخی از مواد مثل کربنات یا دی اکسید کربن را از قدیم جزء مواد معدنی می دانستند.
‏ج: شیمی تجزیه ‏_ که علم شناسایی کیفی و کمی اجزاء سازنده مواد است.
‏ه: بیوشیمی ‏_ که عبارتست از مطالعه شیمی سیستمهای زنده گیاهی و جانوری.
‏انواع ماده
‏ماده
‏
‏ماده عبارتست از هر چیزی که فضا را اشغال کند و جرم داشته باشد .ماده همواره تمایل دارد که وضع خود را حفظ نماید یعنی اگر ساکن است ساکن بماند و اگر در حال حرکت یکنواختی است به حرکت خود ادامه دهد به این خاصیت ماده ‏اینرسی ‏[ ماند =
‏شیمی عمومی 2- ‏4
inertia ‏ ] میگویند.اینرسی هر جسم بستگی تام به ماده پرکننده آن جسم دارد مثلاً اینرسی یک گوی آهنی خیلی بیشتر از اینرسی یک توپ است. لذا نیروی لازم برای به حرکت در آوردن و یا متوقف کردن آنها نیز فرق می کند. جرم هر جسم نیز عبارتست از مقدار ماده ای که در آن انباشته شده است. پس هر چقدر اینرسی بیشتر باشد جرم نیز بیشتر خواهد بود. وزن هر جسم با جرم آن فرق دارد زیرا وزن یک جسم از جنس نیرو است و عبارتست از برایند نیروهایی که از طرف زمین بر ذرات آن وارد می شود و بنابراین در نقاط مختلف زمین وزن اجسام متفاوت خواهد بود در حالی که جرم یک جسم عمدت‏‍‏اً ثابت است. اگر شتاب جاذبه برجسم در نقطه ای از زمین g‏ باشد وزن جسمی به جرم( m‏ ) برابر است با: w = m . g‏
‏ماده به دو دسته خالص و مخلوط تقسیم می شود. فرمی از ماده را که ترکیب ثابت و خواص مشخص داشته باشد جسم خالص یاpure substance ‏ می گویند و اکثراً کلمه pure‏ را ذکر نمیکنند.نظیر اکسیژن، مس، آب، نمک طعام ... مثلاً آب در هر حالتی از دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن ساخته شده است. اگر جسم خالصی بتواند به اجسام ساده تر از خود تبدیل شود به آن مرکب ( compound‏ ) می گویند [مثل آب و نمک طعام] لکن اگر قابل تجزیه نباشد به آن عنصر ( element‏ ) گفته می شود [نظیر اکسیژن و مس]. عناصر توسط نمادهای بین المللی مشخص می شوند.ممکن است نام عنصر از زبانی به زبان دیگر فرق کند مثلاً نیتروژن به زبان ایتالیایی AZOTO‏ و به آلمانی اش تیکش توف ( stiekstoff‏ ) گفته می شود.لکن نماد آن در هر دوزبان”‏ N‏ ‏“‏ می باشد.
‏اگر دو یا چند عنصر و یا ترکیب با خواص مختلف به گونه ای با هم مخلوط شوند که هر یک از آنها آثار خود را حفظ نماید به این فرایند مخلوط (

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.