تحقیق پرورش قارچ 48 ص

تحقیق پرورش قارچ 48 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .Doc
تعداد صفحات: 74
حجم فایل: 47 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..Doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 74 صفحه

 قسمتی از متن word (..Doc) : 
 

‏1
‏1- ‏مقدمه و تاریخچه قارچهای صدفی‏
Oyster mushroom
‏وجود گرما و هوای مرطوب در ‏مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری ‏محدودیتهای عمده ای در امر کشت و پرورش ‏بسیاری از قارچهای خوراکی متداول‏، مانند قارچ دکمه ای agaricus bisporus‏ ‏و شی تاکه Lentinula edodes‏ ‏ایجاد میکند‏.‏ قارچ چینی با رشد بر روی کاه برنج‏،‏ قارچی مناسب برای مناطق گرمسیری بوده و در این مناطق از اهمیت زیادی برخوردار است‏.‏ کشت و پرورش قارچهای صدفی‏،‏ نسبت به سایر قارچهای خوراکی‏،‏ بسیار ارزان و کم هزینه است‏.‏ انتخاب و پرورش این قارچ در صنایع تولید غذایی‏،‏ برای کشاورزانی با درآمدهای محدود‏،‏ میتواند منبع درآمدی مناسب باشد‏.‏ گونه های پلوروتوس از جمله قارچهای خوراکی میباشند که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری از رشد مطلوبی برخوردارند‏.‏
‏در حال حاضر گونه های متعددی از قارچ پلوروتوس شناخته شده اند که با برخورداری از قدرت تولید بالا و کیفیت مناسب‏،‏ در شرایط حرارتی بالا نیز رشد مطلوبی دارند‏.‏ بسیاری از گونه های پلوروتوس میتوانند بر روی چوبهای پوسیده یا در حال پوسیدن و نیز در سطح تمام چوبهای سخت و بقایای چوبی از جمله خاک اره و ضایعات کاغذ و بقایای قهوه ‏(‏تفاله قهوه‏،‏ پوستها‏،‏ ساقه ها و برگها‏)‏،‏ ساقه های سبز موز‏،‏ پوست غوزه پنبه‏،‏ کنجاله پنبه‏،‏ بقایای آگاو‏،‏ کنجاله سویا و بسیاری از مواد لیگنوسلولزی دیگر رشد کنند‏.‏
‏3
‏کشت پلوروتوس در کشورهای جنوب شرقی اسیا‏،‏ اروپا و آمریکا بسیار رایج است و در طول فصول رشد‏،‏ میتوان آن را پرورش داد‏.‏ اغلب گونه های آن رشد میسیلیومی بالایی داشته و به راحتی مواد سلولزی را کلونیزه میکنند به گونه ای که قادرند این مواد را قبل از تخمیر ‏(‏کمپوست شدن‏)‏ تجزیه نموده و مورد استفاده قرار دهند‏.‏ لذا قدرت ساپروفیتی بالایی دارند‏.‏ از نظر تغذیه و رفع گرسنگی و نیز احیای اقتصاد کشاورزی‏،‏ در کشورهای در حال توسعه پرورش گونه های پلوروتوس به سایر قارچهای خوراکی‏،‏ از اهمیت و امتیاز بالایی برخوردار است‏.‏
‏در سال 2000 میزان تولید قارچ صدفی از 169000 متریک تن در سال 1987‏،‏ به 909000 متریک تن در سال 1990 افزایش یافته است‏.‏
‏آنچه درمورد قارچهای صدفی مهم و قابل توجه است‏،‏ تبدیل توده سابستریت بستر به اندامهای باردهی قارچ و راندمان بیولوژیکی آن اغلب با بیش از 100 درصد است که از نظر تولید قارچ در دنیا‏،‏ حداکثر میزان تولید محسوب میگردد‏.‏ در مراحل تجزیه و تخریب کاه خشک‏،‏ حدود 50 درصد توده‏،‏ به صورت گاز دی اکسید کربن‏،‏ 20 درصد به صورت آب ‏،‏ 20 درصد به صورت کمپوست مصرف شده‏،‏ 10 درصد نیز تبدیل به ماده خشک اندام باردهی قارچ میشود‏.‏ به طوری که این مقدار ماده خشک‏،‏ معادل تبدیل 25 درصد توده تر سوبسترای بستر به قارچ تازه است‏.‏ این امر کاملا به مرحله و زمان برداشت قارچ نیز بستگی دارد‏.‏ قارچهای صدفی حاوی پروتئینهای اصلی و ضروری بوده که بر اساس وزن خشک قارچ مقدار آن برابر 35
‏3
‏–‏ 15 درصد در منابع علمی گزارش شده است‏.‏ این قارچها همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از اسیدهای آمینه آزاد است‏.‏
‏به علاوه این قارچها مملو از ویتامینهای مفید از جمله ویتامین C ‏،‏ ویتامین B‏ میباشد‏.‏ تفاوتهای موجود در گونه های قارچ صدفی‏،‏ از نظر میزان مواد غذایی‏،‏ به چند عامل بستگی دارد‏.‏ از جمله مقدار پروتئین قارچ تحت تاثیر نوع ماده مصرفی در بستر و میزان سوبسترا میباشد‏.‏ تفاوت میزان ترکیب غذایی و عملکرد قارچهای نژاد پلوروتوس بسیار محرز است‏.‏ برای اطلاع بیشتر به مقالاتی که در رابطه با خواص غذایی قارچهای صدفی ایل کاتان ‏(‏1991‏)‏ رای و همکاران ‏(‏1988‏)‏ و بانو و راجاراتنام ‏(‏1988‏)‏ مراجعه کنید‏.‏
‏در خصوص مشکلات موجود در زمینه پرورش قارچهای صدفی‏،‏ به طور اهم به سه نکته باید توجه کرد‏:‏
‏1 ‏–‏ ا‏ی‏ن قارچ خ‏ی‏لی سریع و زود فاسد میشود‏،‏ به نحوی که فقط به مدت چند روز در فروشگاههای مواد غذایی قابل نگهداری است‏.‏
‏2 ‏–‏ به علت پخش گسترده اسپورهای قارچ در سالنهای پرورش‏،‏ سلامت کارگران حساس با خطر جدی مواجه است‏.‏ نژادهای بدون اسپور یا کم اسپور قارچ که زواید کوتاه و گوشت ضخیم تری دارند‏،‏ مدت زمان بیشتری هم قابل نگهداری میباشند‏.‏ همچنین پرورش دهندگان قارچهای صدفی‏،‏ این ارقام را بیشتر مورد توجه قرار میدهند‏.
‏4
‏3 ‏–‏ حشرات زیادی وارد محل پرورش قارچهای صدفی میشوند که اقدامات لازم برای پیشگیری و مبارزه با آنها‏،‏ امری ضروری است که پرورش دهندگان باید مورد توجه قرار دهند‏.‏
‏در مقایسه با سایر قارچهای خوراکی‏،‏ قارچ صدفی بسیار مورد توجه حشراتی چون Phorid ‏ و Sciarid‏ ‏میباشد‏.‏ این حشرات با حرکت سریع و چرخشی خود در فضا و محیط اطراف قارچهای مزبور و قارچهای بالغ‏،‏ موجب پراکندگی و انتشار اسپور آنها در محیط میشوند‏.‏
‏2- ‏تاکسونومی قارچ صدفی‏:‏
‏بیان یک تعریف دقیق از قارچها مشکل است آنها موجوداتی هتروترف میباشند و جذب کننده غذا هستند بعضی از آنها دارای ریسه میباشند که بر روی سوبستره ‏(‏منبع غذایی‏)‏ گسترش می یابد‏.‏ یا به درون آنها رخنه میکنند و همچنین ممکن است دیواره سلولی داشته باشند‏.‏ که معمولا جنس آن از کیتین میباشد ‏(‏بعضی ها در دیواره سلولی سلولز دارند‏)‏.‏ موجوداتی چند هسته و اوکاریوت ‏(‏هسته غشاء دار‏)‏ میباشند به صورت ساپروفیت‏،‏ همزیست و انگلی زندگی میکنند ثابت میباشند و در سطح جهان انتشار جغرافیایی دارند و بدین ترتیب به سلسله گیاهان و جانوران تعلق ندا‏رند و در سلسله جداگانه قارچها (Fungus‏)‏ طبقه بندی میشوند‏.‏ قارچ صدفی‏ (Pleurotus.Spp‏)‏ جزء راسته اگاریکالز و رده بازیدیومیست میباشد که جایگاه تاکسونومی آن در نمودار زیر نشان داده شده است‏.‏

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق پرورش قارچ 50خوراکی

تحقیق پرورش قارچ 50خوراکی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 15
حجم فایل: 24 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 15 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏وزارت تعاون
‏
‏معاونت طـرح و برنامه
‏طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
‏پرورش قـارچ خوراکـی
‏با ظرفیت 50 تن در سال
‏تیـرماه 1382
‏خـلاصــه طــرح
‏موضوع طرح :پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 50 تن در سال
‏محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
‏سرمایه گذاری کـل: 8/889 میلیون ریال
‏سهم آوردة متقاضی: 8/89 میلیون ریال
‏سهم تسهیلات: 800 میلیون ریال
‏دورة بازگشـت سرمایه: 26 ماه
‏ مقدمـه :
‏ مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‏‌‏ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.
‏ لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می
‏‌‏شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‏‌‏کند.
‏ قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‏‌‏ها و لیپیدها است می‏‌‏تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‏‌‏توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.
‏ اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‏‌‏رود، می‏‌‏تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‏‌‏توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.
‏ ‏روش تولـید :
‏ مراحل پرورش قارچ خوراکی عبارتند از:
‏ الف- تهیه بذر
‏ ب- تهیه کمپوست
‏ پ- کشت بذر
‏ ت- رشد ریشه‏‌‏های قارچ
‏ ث- خاک ریزی
‏ ج- برداشت
‏ الف- تهیه بذر:
‏ برای تهیه بذر ، دانه های گندم را بعد از جوشاندن در کیسه های کوچک پلاستیکی ریخته و جهت جلوگیری از هجوم میکروب های هوازی به آن ، دهانه آن را با پنبه مسدود نموده و به مدت دو ساعت در اتوکلاو استریل می
‏‌‏کنند. سپس بسته‏‌‏های فوق‏‌‏الذکر را با ماده تلقیحی با هاگ و اسپور واریته قارچ مورد نظر تلقیح می‏‌‏کنند و سپس کیسه ها را در محوطه با حرارت حدود 25 درجه سانتی گراد به مدت سه هفته نگهداری می‏‌‏نمایند که در این مدت، میسیلیوم بر روی دانه های گندم رشد نموده و آماده کشت می‏‌‏باشند و این عمل را تهیه مایه می‏‌‏نامند.
‏ ‏ب- تهیه کمپوست:
‏ کمپوست از اختلاط کاه ، کود مرغی، گچ، اوره و آب به نسبت 10، 5، 7 ، 4/0 و 25 حاصل می‏‌‏شود.
‏
‏ ‏پ- کشت بذر:
‏ در این مرحله کمپوست تهیه شده در جعبه های چوبی ریخته شده و دانه های گندم حاوی میسیلیوم قارچ روی آن کشت شده و پس از فشرده سازی آن را در دمای 25 درجه سانتی گراد و رطوبت نسبی 85 تا 90 درصد نگهداری می‏‌‏کنیم.
‏ ث- رشد ریشه های قارچ:
‏ ریشه های قارچ میسیلیوم پس از حدود دو تا سه هفته تمام محیط کشت را فرا می‏‌‏گیرند . در این مرحله نوبت به خاکریزی می‏‌‏رسد.
‏
‏ ‏ت- خاک ریزی :
‏ در این مرحله، سطح تمام جعبه های حاوی کشت با خاک استریل که قبلا آماده شده به ضخامت 3 الی 5 سانتی‏‌‏متر پوشانده می‏‌‏شود. pH‏ ‏این خاک باید حدود 5/7 باشد . سپس دمای محیط را به 18 درجه سانتی گراد تقلیل می‏‌‏دهند.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق پرورش طیور 16 ص

تحقیق پرورش طیور 16 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 20
حجم فایل: 27 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 20 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏1
‏قسمت عمده ای از هزینه های سرمایه گذاری واحد پرورش طیور سرف تهیه جایگاه نگهداری می شود و در صورتی که به این موضوع اهمیت داده نشود ممکن است بر روی طیور که حیوان آسیب پذیر هستند آثار نامطلوبی بگذارد، در پرورش طیور گوشتی به علت که پرندگان حساس و در حال رشد هستند، بروز هر گونه مشکل محیطی ناشی از سهل انگاری در ساختمان می تواند منجر به ایجاد استرس، کاهش تولید، تلفات و شیوع بیماری ها شود و صدمه های جبران ناپذیری را به واحد فوق وارد کند.
‏این واحد پرورش طیور گوشتی در قسمت جنوب شرقی کشور قرار دارد و این منطقه، منطقه ای است گرمسیر محسوب می شود و باید برای ساخت سالن باید نکاتی مورد توجه قرار گیرد که شامل:
‏بررسی وضعیت اقتصادی منطقه و امکان فروش محصولات آن
‏نوع پرنده پرورشی، نحوه پرورش و ظرفی واحد پرورش طیور.
‏وجود راه مطلوب برای حمل و نقل نهادهای مورد نیاز و امکان رساندن محصول تولیدی به بازار مصرف.
‏امکان تامین کارگر ماهر و افراد متخصص.
‏بررسی امکان مکانیزاسیون و افراد متخصص.
‏رعایت فاصله مجاز بین واحد پرورش و منطقه های مسکونی، منابع آلودگی و سایر واحدهای دامپروری.
‏استفاده از مصالح ساختمانی ارزان قیمت و با کیفیت و کارآیی مطلوب و همچنین امکان گسترش واحد پرورش طیور در آینده و در هر امکان که در این ارتباط تاسیسات زیربنای مثل راه، فاضلات و منابع تامین آب، برق، کارگر و غیره باید مدنظر قرار گیرد.
‏مجوز مکانی لازم از اداره ها و ارگان های مربوط دریافت شود و با رعایت اصول علمی محاسبه های اقتصادی و سوددهی صورت گیرد.
‏در خصوص انتخاب محل واحد پرورش طیور نکات زیر توجه باید بشود:
‏زمین ارزان قیمت و نزدیک به شهر یا مراکز مصرف باشد.
‏زمین از نظر ساختمانی خاکی یا شنی و دور از مسیر سیل، طوفان، باد و غیره باشد.
‏3
‏جهت ساختمانی در مناطق گرمسیر باید شمالی و یا شرقی باشد.
‏برای حمل مواد مصرفی به واحد پرورش طیور و انتقال تولیدات و ضایعات باید راه مناسب موجود باشد، اما تاسیس واحد پرورش طیور در کنار و یا نزدیک خطوط راه آهن، جاده های اصلی فرودگاه، و محل های پر سر و صدا مناسب نیست.
‏محل ساختمان پرورش طیور باید از نظر خطرات ناشی از سوانح طبیعی، حمله حیوانات وحشی، سرقت و غیره امن باشد و بتوان امنیت آن را تامین کرد.
‏در صورتی که کارگران واحد پرورش طیور در محل ساکن نباشند، باید در فاصله نزدیک امکان اسکان آنها میسر باشد. ( شرایط احداث ساختمان پرورش طیور)
‏زمین:
‏برای احداث جایگاه ما و تاسیسات پرورش طیور باید زمین هایی استفاده کرد که از نظر کشاورزی با ارزش نیستند، دارای استحکام لازم هستند، امکان زه کشی مناسب وجود داشته باشد دارای شیب زیاد نباشند و نسبت به زمین های اطراف مرتفع باشند تا آب برف و باران به آن ها نفوذ نکند.
‏دارا بودن راه مناسب و امکان گسترش:
‏مزرعه پرورش طیور باید دارای راه مناسب باشد و در ضمن لازم است محل آن را در زمین اصلی طوری در نظر گرفت که در صورت لزوم بتوان آن را در آینده گسترش داد.
‏امکان تهیه آب مناسب و مورد نیاز
‏تامین آب مناسب بسیار مناسب است؛ در این خصوص مقدار و کیفیت آب قابل دسترس در مزرعه اهمیت دارد که آب مورد مصرف طیور در شرایط استاندارد به صورت زیر است:
‏نوع پرنده
‏سن پرنده ( هفته)
‏آب مورد نیاز (لیتر/پرنده/روز)
‏جوجه کشی
‏8
‏38%
‏مرغ مادر گوشتی بالغ در حال تولید
‏35
‏32%
‏البته در گرما و در صورت نامناسب بودن کیفیت خوراک و آب مصرفی مقدار آن افزایش می یابد. در ضمن ضروری است با مقادیر زیر، آب مورد نیاز جهت شستشو، خنک کردن سالن، مصرف کارگرها و
‏3
…‏ نیز اضافه شود. که مقدار آن تقریقاً برابر جدول بالا است.
‏کیفیت آب نیز مهم است. کیفیت آب از جنبه های مختلف قابل ارزیابی است. نخست این که ضروری است آب مصرفی طیور فاقد گل و لای و مواد جامد معلق باشد، زیرا صرف نظر از اینکه آب مناسبی جهت استفاه طیور نیست باعث مشکلات متعدد در آب خوری ها نیز می شود. همچنین آب مورد مصرف باید فاقد میکروب های بیماری زا باشد. در غیراین صورت ضروری است آب با مواد ضد عفونی کننده مثل کلر ضد عفونی شود. مقدار مواد جامد آب (سختی آب) نیز مهم است. مجموعه مواد جامد آب ‏ را با روش های مختلف از جملع تبخیر آب و یا اندازه گیری میزان عبور جریان الکتریسیته می سنجند و بر این اساس استاندارد آب مناسب طیور به صورت جدول زیر است:
‏وضعیت آب
‏کمتر از 1000
‏آب مناسب جهت استفاده تمام طیور
‏1000 تا 3000
‏آب مناسب استفاده طیور است اما ممکن است باعث آبکی شدن مدفوع شود
‏3000 تا 5000
‏آب به نسبت قابل قبول برای طیور، اما ممکن است باعث کاهش تولید و بالا رفتن تلفات و بویژه در بورقلمون ها شود.
‏5000 تا 7000
‏آب مناسب طیور نیست و باعث افزایش تلفات و کاهش شدید تولیدات می شود.
‏7000 تا 10000
‏آب غیر قابل استفاده برای طیور، اما می توان جهت مصرف چهار پایان استفاده کرد.
‏بیشتر از 10000
‏غیر قابل استفاده برای حیوانات پرورش ( دام ها)
‏وجود مقادیر اندک بعضی از مواد سمی می تواند باعث مسمومیت پرنده شود. دراین خصوص می توان از مس، آهن، سرب، جیوه، مولیبدن، سلنیوم، روی،فلوئور، نیتراتو نیتریت نام برد. نیترات و نیتریت به میزان 500 قسمت در میلیون کشنده است و اگر مقدار آن از 50 قسمت در میلیون بالاتر باشد آب مضر و غیر قابل مصرف برای طیور است.
‏4
‏امکان تهیه برق مورد نیاز:
‏جهت کارکرد تعداد زیادی از وسایل مورد استفاده و همچنین تامین روشنایی، نیاز به برق است که ضروری است امکان تهیه برق ارزان قیمت و مطمئن برای مزرعه فراهم باشد، برای این منظور تامین برب از شبکه سراسری برق مطلوب است و در غیر این صورت لازم است با موتور برق، برق مورد نیاز تامین شود. در عین حال برای واحدهای حساس مثل جوجه کشی ها ، در نظرگرفتن موتور برق اضطراری، ضروری است.
‏شرایط جغرافیایی و اقلیمی
‏اقلیم منطقه:
‏آب و هوای گرم و مرطوب با تابستان های طولانی در جنوب کشور. آب و هوار گرم و خشک در مرکز، شرق و جنوب شرقی کشور. با این تنوع آب و هوایی لازم است سعی شود با توجه به شرایط اقلیمی و جوی این منطقه تاسیسات پرورش طیور به نحوی طراحی و احداث شود که در حد امکان با شرایط خاص این منطقه سازگار باشد. در این منطقه جهت وزش باد مهم است. در این منطقه که منطقه ای گرمسیر است بهتر آن است که ساختمان ها عمود بر جهت وزش باد ساخته شوند. به طوری که بتوان از جریان باد برای خنک کردن سالن استفاده کرد. در این واحد که در منطقه گرمسیر است بهتر آن است که ساختمان دارای پنجره شمالی و شرقی باشند تا کمتر اشعه خورشید باعث گرم شدن داخل ساختمان شود. به خاطر بادهای موسمی 120 روزه در این منطقه بهتر است در اطراف سالن برای جلوگیری از صدمات باد و اثرات نامطلوب اشعه خورشید درختان خزان دار کاشته شود. زیرا در زمستان درختان را ریختن برگهای خود باعث عبور نور خورشدی می شوند و در تابستان برگ ها از تابش شدید اشعه خورشد به سالن جلوگیری می کنند. جهت ساختمان و پنجره های آن در مناطق گرمسیر ( با توجه به جریان باد و تابش خورشید)
‏مصالح ساختمانی مناسب

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق پرورش قارچ 100خوراکی

تحقیق پرورش قارچ 100خوراکی

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 12
حجم فایل: 22 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 12 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏وزارت تعاون
‏
‏معاونت طـرح و برنامه
‏طرح توجیه فنی ، مالی و اقتصادی
‏پرورش قـارچ خوراکـی
‏با ظرفیت یکـصد تن در سال
‏تیـرماه 1382
‏خـلاصــه طــرح
‏موضوع طرح :پرورش قارچ خوراکی به ظرفیت 100 تن در سال
‏محل اجرای طرح : قابل اجرا در سراسر کشور
‏سرمایه گذاری کـل: 15/1242میلیون ریال
‏سهم آوردة متقاضی: 15/132 میلیون ریال
‏سهم تسهیلات: 1110 میلیون ریال
‏دورة بازگشـت سرمایه: 18 ماه
‏ مقدمـه :
‏ مواد پروتئینی ، یکی از مهم ترین اجزای مواد غذایی مورد استفاده انسانها است. نیاز طبیعی بدن انسان به این مواد ، مبین ضرورت استفاده آنها در سبد غذایی خانواده ها است. از دیرباز انواع گوشت ها، خصوصا گوشت قرمز‏‌‏ منبع اصلی تامین پروتئین موردنیاز انسان بوده است.
‏ لکن در حال حاضر ، به واسطه تغییر روش زندگی از سنتی به ماشینی و کاهش تحرک افراد در زندگی روزمره ، استفاده از گوشت قرمز بدلیل دارا بودن مقدار زیادی مواد چرب رو به کاهش نهاده و در عوض، استفاده از مواد غذایی ای که با داشتن مقدار کافی پروتئین، برای سلامتی زیان آور نباشند مورد توجه واقع شده است. حبوبات ، سویا و قارچ خوراکی مهم ترین منابع پروتئین غیر حیوانی هستند که امروزه به طور وسیع مصرف می‏‌‏شوند. در این میان بازار مصرف قارچ خوراکی به دلیل افزایش سطح آگاهی جامعه نسبت به فواید و روش مصرف آن ، روند رو به رشدی را تجربه می‏‌‏کند.
‏ قارچ ، به علت اینکه سرشار از مواد پروتئینی ، گلوسیدی ، ویتامین‏‌‏ها و لیپیدها است می‏‌‏تواند غذای مناسب و کاملی برای انسان به شمار آید. ضمن اینکه به واسطه سهولت پرورش قارچ های خوراکی می‏‌‏توان آنها را به صورت تازه ، خشک ، کنسرو و پودر به بازار عرضه نمود.
‏ اجرای این طرح به عنوان یک فعالیت تولیدی ، ضمن اینکه گامی به سوی خود اتکایی کشور در صنایع غذایی به شمار می‏‌‏رود، می‏‌‏تواند بسترساز اشتغال به کار نیروهای متخصص ( خصوصا در علوم کشاورزی ) و فاقد تخصص گردد. ضمن اینکه بانوان کارآفرین نیز می‏‌‏توانند با پیاده سازی این طرح، گامی در جهت توسعه میهن بردارند.
‏ توجیه اقتصادی طرح :
‏ ‏الف ‏–‏ سرمایه گذاری ثابت :
‏ الف ‏–‏ 1 ) زمیـن :
‏
‏متـراژ ( متر مربع )
‏هزینه واحد ( هزارریال )
‏هزینه کل ( میلیون ریال )
‏3000
‏25
‏75
‏ الف ‏–‏ 2 ) محوطه سازی :
‏ردیف
‏شــرح
‏مقدار
‏هزینه واحد ‏( هزارریال)
‏هزینه کل‏ (میلیون ریال )
‏1
‏2
‏3
‏تسطیح و خاکبرداری
‏دیوارکشی
‏خیابان کشی و آسفالت
‏1500مترمربع
‏ 550مترمربع
‏600مترمربع
‏5
‏6
‏10
‏5/7
‏3/3
‏6
‏ جـــمـــع
‏8/16
‏ ‏الف ‏–‏ 3 ) ساختمانها:
‏ردیف
‏شــرح
‏زیربنا(m2‏)
‏هزینه واحد ‏( هزارریال)
‏هزینه کل‏ (میلیون ریال )
‏1
‏2
‏3
‏4
‏5
‏6
‏7
‏8
‏9
‏10
‏سالن پرورش قارچ
‏سالن پاستوریزاسیون خاک
‏سالن تاسیسات
‏سردخانه و انبار
‏سالن بسته بندی
‏700
‏80
‏150
‏40
‏40
‏18
‏60
‏300
‏30
‏24
‏350
‏300
‏300
‏900
‏300
‏400
‏350
‏300
‏320
‏250
‏245
‏24
‏45
‏36
‏12
‏2/7
‏21
‏90
‏6/9
‏6

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.

تحقیق پرورش شتر مرغ 28 ص

تحقیق پرورش شتر مرغ 28 ص

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 28
حجم فایل: 38 کیلوبایت
قیمت: 8000 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 28 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

2
‏اقلیم:‏
‏شترمرغ ها در کلیه اقلیم ها قابل زیست و نگهداری اند، از اقلیم های بسیار سرد مانند آلاسکا تا گرم و خشک مانند صحرای افریقا. اما هرچه به سمت اقلیم گرم و خشک پیش برویم کیفیت و کمیت محصولات تولیدی بهتر خواهد شد. تنها اقلیمی که برای پرورش شترمرغ توصیه نمی شود ( علی رغم آنکه در این اقلیم نیز تولید خود را ادامه می دهد) اقلیم گرم و مرطوب ( مناطق شرجی ) است زیرا تأثیر منفی بر تولید آن می گذارد.
‏شتر مرغ در هوای بارانی ماندن زیر باران را به رفتن زیر سرپناه ترجیح میدهد .
‏شترمرغ ها را در طبیعت درانواعی از زیستگاههای باز می توان پیدا کرد. آنها از مناطق پربوته و پردرخت دوری جسته و به ندرت در جستجوی سایه برمی آیند.
‏روشهای پرورش:‏ ‏
شترمرغ در مزرعه به طور کلی به سه روش نگهداری می شود که عبارتند از:
‏بسته
‏نیمه باز‏
‏باز
‏مقید کردن و انتقال:‏ ‏
‏برای گرفتن شترمرغ به دو کارگر نیاز است که هریک کنار یکی از پاهای شترمرغ ایستاده و آنرا از زیر شکم و روی دم نگهدارند. از یک عصای سرکج مخصوص گرفتن گردن برای پایین آوردن سراستفاده می شود. هنگامی که منقار به سطح زانو رسید منقار پایین را با قرار دادن انگشت شست در آن به سمت پایین نگه می دارند. این کار مانع برخورد از روبرو با پاهای شترمرغ می شود. شترمرغ در این وضعیت برای درمانهایی مانند برچسب زدن، دارو دادن ، تزریق، خونگیری و معاینه نگه داشته می شود.
2
‏شتر مرغ ها از مناطق پربوته و پردرخت دوری جسته و به ندرت در جستجوی سایه برمی آیند.
‏جعبه های مقید کردن در بعضی از مزارع به کار می روند اما رضایت بخش نیستند زیرا ممکن است به پوست و پرها صدمه بزنند.
‏هنگام سوار کردن آنها به کامیون، ممکن است هل دادن آنها از پشت روی سطح شیبدار الزامی شود. شترمرغ های بالغ به کامیونهایی نیاز دارند که ارتفاع دیواره جانبی آنها 2/2 متر بوده و با سایبانی از جنس پارچه کنفی یا کرباس برای جلوگیری از آویزان شدن سرو گردن پوشانده شده باشد. کف کامیون معمولاً با ماسه، خاک یا علف و دیواره های جانبی با کیسه های پرشده از علف برای کم کردن صدمه به پرها و پوست پوشانده می شوند. پارتیشن هایی نیز داخل کامیون قرار داده می شوند که شتر مرغ ها را به گروههای 6 تایی تقسیم می کند و این کار مانع از دراز کردن پاهای شترمرغ و لگد شدن آنها می گردد.
‏روشهای پرورش:‏
‏در روش باز باید یکی از دو روش جوجه کشی طبیعی یا مصنوعی نیز انتخاب گردد.
‏در روش بسته همراه جوجه کشی مصنوعی بکار گرفته می شود.
‏روش باز: ‏
‏نیاز به زمینی بزرگ به وسعت 40 هکتار است. غیر از هزینه خرید پرندگان که درتمام روشها معمول است، زمین مهم ترین نیاز عمده این روش است. شترمرغها تا حد امکان نزدیک زیستگاه طبیعی شان با حداقل دخالت انسان نگهداری شده و پرورش می یابند. مزیت اصلی روش باز، کاهش قابل توجه هزینه نگهداری شترمرغ های بالغ به مقدار زیاد است. همچنین در صورتی که شترمرغ ها خود تخمهایشان را جوجه کشی کنند، هزینه ای برای این کار صرف نشده ودر نتیجه هزینه های تولید بسیار پایین خواهند بود. از معایب این روش عدم کنترل و شناسایی شترمرغ ها و تخمهای تولیدی است.میزان مرگ و میر و تلفات به ویژه در میان جوجه ها به دلیل شکار آنها توسط حیوانات شکارچی بالاست.ضمناً گرفتن شترمرغ ها بسیار مشکل و پرهزینه است.
4
‏
‏روش نیمه باز: ‏
‏محدوده مورد نیاز برای این روش از 20 تا 60 هکتار متغیر است. شترمرغ‌ها در چراگاههای نسبتاً کوچک یا اراضی تقریباً 8 تا 12 هکتاری نگهداری می‌شوند. آنها توانایی گردش آزاد در محدوده ای معین را داشته و لذا بخشی از احتیاجات تغذیه‌ای آنها از این طریق تامین می شود. محل های خوراک دادن باید نزدیک حصارکشی دور چراگاه ایجاد شوند تا قابلیت دسترسی به غذا افزایش و اضطراب ناشی از ورود مکرر افراد به داخل چراگاه کاهش یابد
‏در محیط محصور شترمرغ های نر در طول حصار حرکت ‏کرده و حتی هنگامی که جیره های مکمل در اختیارشان گذاشته می شود، باز هم در علفزار ‏به دنبال علوفه می گردند که علت ظاهراً ترجیح علوفه ‏است.
‏روش بسته:‏
‏محوطه مورد نیاز برای این روش به طور معمول کمتر از 20 هکتار است که به چراگاههای کوچکی هریک به وسعت 2-1 هکتار تقسیم شده است. این روش به علت نیاز کم به زمین مطلوب است.‏ ‏با این حال دو اشکال اصلی این روش عبارتند از‏:‏
‏ ‏1ـ هزینه های بالاتر خوراک ‏
‏2ـ هزینه حصارکشی زیاد
‏سرمایه ‏گذاری مالی برای هر واحد زمین در این روش بالاتر از دو روش دیگر است. با این حال ‏مزایای استفاده از روش بسته بسیار زیاد بوده و بر معایب آن غلبه دارد
‏مهمترین مزیت روش بسته آن است که کنترل کاملی بر تولید مثل از طریق ثبت ‏دقیق تعداد تخمهای تولید شده توسط هر شترمرغ ماده و میزان باروری و جوجه درآوری ‏وجود دارد. این رکوردها برای ارزیابی نهایی ارزش گله چه برای فروش مجدد، نگهداری ‏برای تولید مثل ویا کشتار بسیار باارزشند. تولید مثل گزینشی شترمرغ ها بخوبی قابل ‏انجام است. بعلاوه رکوردهای مصرف خوراک قابل نگهداری است و برای معاینه و مهار
4
‏شترمرغ ها مشکلی وجود ندارد.
‏رفتارشناسی:‏ ‏
‏در محیط طبیعی شترمرغ در خارج از فصل تولید مثل گونه‌ای اجتماعی است و گروههایی از جنس و سنین مختلف را بویژه پیرامون چالابها تشکیل می‌ دهد. در این محیط ها شترمرغ با انواع گوناگون حیوانات روبروست و معمولأ از برخورد نزدیک با سایر حیوانات پرهیز می کند و کمتر رفتار خشن نسبت به آنها ابراز داشته و در 75 درصد از موارد با چشم پوشی یا تحمل، با سایر حیوانات برخورد می کند.

‏در هنگام خواب، شترمرغ های بالغ مایلند سرشان را بالا نگهدارند در حالیکه جوجه های جوان دوست دارند در وضعیت دمر بخوابند.
‏در محیط محصور شترمرغ های نر در طول حصار حرکت کرده و حتی هنگامی که جیره های مکمل در اختیارشان گذاشته می شود، باز هم در علفزار به دنبال علوفه می گردند که علت ظاهراً ترجیح علوفه است.
‏طی یک بررسی رفتارهای بارز در محیط اسارت ، عبارتند از: ایستادن، با تأنی راه رفتن، راه رفتن معمولی، نشستن، خوراک خوردن ( از جیره متراکم ) و جستجوی علوفه.
‏شتر مرغ در هوای بارانی ماندن زیر باران را به رفتن زیر سرپناه ترجیح می دهد.
‏طبق بررسی های به عمل آمده، هنگام خوراک خوردن مدت زمانی که نرها برای نگاه کردن به اطراف صرف می کنند، خیلی بیشتر از ماده ها است. در مقایسه با ماده ها نرها با سرعت بیشتری در مدت پس از توزیع خوراک سر را بلند می کنند.
‏علت مصرف سنگریزه، کاه، علفهای بلند و ریشه‌ها اغلب خوراک خوردن غلط ناشی از استرس تصور می شود که منجر به انسداد پیش معده شترمرغ در تمام سنین می گردد.

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.