تحقیق تغذیه و ورزش 99 ص ( ورد)

تحقیق تغذیه و ورزش 99 ص ( ورد)

فرمت فایل دانلودی: .zip
فرمت فایل اصلی: .doc
تعداد صفحات: 98
حجم فایل: 178 کیلوبایت
قیمت: 8500 تومان

لینک دانلود و خرید پایین توضیحات
دسته بندی : وورد
نوع فایل :  word (..doc) ( قابل ویرایش و آماده پرینت )
تعداد صفحه : 98 صفحه

 قسمتی از متن word (..doc) : 
 

‏نام درس:‏‌‏ تغذیه و ورزش
‏سرفصل:
‏مرور اصطلاحات ، مفاهیم و تعاریف تغذیه .
‏آشنایی با دستگاه گوارش ، اعمال ،‏‌‏ ترشحات و حرکات آن .
‏بررسی رابطه‏‌‏ی کربوهیدراتها ، چربی‏‌‏ها و پروتئین‏‌‏ها با فعالیت‏‌‏های مختلف ورزشی
‏بررسی رابطه مصرف آب و الکترولیت‏‌‏ها با فعالیت‏‌‏های ورزشی
‏بررسی رابطه مواد معدنی و ویتامین‏‌‏ها با فعالیت‏‌‏های ورزشی
‏بررسی رابطه تغذیه با نوع و مدت‏ با فعالیت‏‌‏های ورزشی
‏بررسی رابطه میزان مصرف غذا و تأمین کالری با نوع و مدت فعالیت‏‌‏های ورزشی
‏آشنایی با برنامه‏‌‏های غذایی ورزشکاران در رشته‏‌‏های مختلف ورزشی
‏بررسی نظریه‏‌‏ها و یافته‏‌‏های مربوط به تغذیه‏‌‏ی ورزشکاران
‏ارزشیابی: آزمون میان‏‌‏ترم 4 نمره
‏ کنفرانس 3 نمره
‏ آزمون پایان ترم 13 نمره
‏منابع‏:‏‌
‏اصطلاحات ، تعاریف و مفاهیم:‏‌‏
‏1- کالری و کیلوکالری‏:‏‌‏مقدار انرژی حرارتی که یک گرم آب را یک درجه سانتی‏‌‏گراد بالا برد .
‏مقدار حرارتی که یک کیلوگرم آب را یک درجه سانتی‏‌‏گراد افزایش دهد‏.
‏2- متابولیسم:‏ سوخت و ساز‏
‏3‏- متالولیسم پایه:‏‌‏ حداقل انرژی برای زنده بودن که صرف اعمال حیاتی فرد می‏‌‏شود . مثل :‏‌‏ قلب ،‏‌‏ اعصاب و معده
‏4- نسبت تعادل تنفسی:
‏5- هیدرولیز:‏‌‏ ‏واکنشی که در آن یک ماده توسط آب شکسته و به مولکول ساده‏‌‏تری تبدیل ‏‌‏گردد .
‏6- PH‏: ‏غلظت یون هیدروژن‏ در مایعات بدن PH ‏ بالای 7 قلیایی ، پایین 7 اسیدی و 7 خنثی .
‏7- تامپون (بافر): ‏هر ماده‏‌‏ای که از تغییرات سریع یون هیدروژن (PH ‏ ) جلوگیری کند .
‏8- الکترولیت‏‌‏ها: ‏یون‏‌‏های با بارهای مثبت و منفی که در بدن ایجاد فشار اسمزی کنند و یا پیام‏‌‏های عصبی را ارسال کنند .
‏9- یونیزه: ‏تبدیل یک ماده به مواد تشکیل دهنده خودش .
‏10- انتشار ماده: ‏جابجایی مواد بدون صرف انرژی
‏11- انتقال فعال:
‏12- انتشار تسهیل‏‌‏شده: ‏همان انتشار ساده است ولی یک ماده کمکی دارد . مثل انسولین که به قند کمک می‏‌‏کند به داخل سلول انتقال یابد .
‏13- اسمز و فشار اسمزی:
‏14- واکنش‏‌‏های آنابولیکی:‏‌
‏15- واکنش‏‌‏های کاتابولیکی:
‏16- تعریف علم تغذیه(Nutrition‏): ‏علمی که کمک می‏‌‏کند ‏مواد غذایی را بهتر بشناسیم ،‏‌‏ نیازها را بهتر برآورده کنیم تا به حد اعلای سلامتی برسیم .
‏17- غذا(Food‏) و ماده غذایی‏(Nutrient‏): ‏آب غذا و ماده غذایی‏‌‏اش یک شکل دارد .
‏18- جیره غذایی: ‏به آنچه که فرد ظرف 24 ساعت مصرف می‏‌‏کند که به شغل ، میزان فعالیت ، جثه ، وضعیت و محیط فرد بستگی دارد .
‏19- مواد سازنده غذا و نقش کلی آن‏‌‏ها در بدن:
‏منبع انرژی
‏تنظیم اعمال بدن
‏رشد و ترمیم بافت‏‌‏ها
‏کربوهیدراتها
‏پروتئین‏‌‏ها
‏پروتئین‏‌‏ها
‏چربی‏‌‏ها
‏مواد معدنی
‏مواد معدنی
‏پروتئین‏‌‏ها
‏ویتامین‏‌‏ها
‏ویتامین ها
‏آب
‏آب
‏20- مواد غذایی ضروری:
‏- کربوهیدراتها :‏‌‏ گلوکز
‏- چربیها : اسید لینولئیک ،‏‌‏ اسید لینولنیک
‏- پروتئین‏‌‏ها:‏‌‏ اسید آمینه‏‌‏های لوسین ،‏‌‏ ایزولوسین ، لیزین ،‏‌‏ والین ،‏‌‏ متیونین ، فنیل آنالین ،‏‌‏ ‏تره اونین ،‏‌‏ تریپتوفان و (میستیدین و آرژینین فقط برای نوزادان)‏‌‏
‏- مواد معدنی : کلسیم ، فسفر ،‏‌‏ سدیم ،‏‌‏ پتاسیم ، گوگرد ، کلر ، میزیم ،‏‌‏ منگنز ، آهن ، مس ، روی ،‏‌‏ ید ، کبالت ، مولیبدنیم ، سلنیوم ،‏‌‏ فلور و کرم
‏- ویتامین‏‌‏ها: C , K , E , D , A‏ ,‏ B1‏ ‏( تیامین) ، B6‏ (پریدوکسین) ، B2‏ ‏(ریبوفلاوین) ، بیوتید ،‏‌‏ B12‏ ‏(کوبالامین) ،‏‌‏ نیکوتین آمید ،‏‌‏ اسید فولیک و اسید نپتونیک .
‏- مایعات: آب
‏21- انواع غذاها از سه منشأ: ‏گیاهی ، حیوانی و معدنی
‏- غذاهایی که پروتئین بیشتری دارند . مانند : گوشت‏‌‏ها ، تخم پرندگان ، حبوبات و ...
‏- غذاهایی که چربی بیشتری دارند . مانند : روغن‏‌‏های گیاهی و حیوانی ، گوشت‏‌‏ها ، تنقلات ‏و ...
‏- غذاهایی که کربوهیدرات بیشتری دارند . مانند : غلات ، برنج ، ذرت ، سیب‏‌‏زمینی ، ماکارونی و خوردنی های شیرین و ...
‏- غذاهایی که مواد معدنی بیشتری دارند . مانند : شیر و فرآورده‏‌‏های آن .
‏- غذاهایی که ویتامین‏‌‏های محلول در آب و سلولز بیشتری دارند . مانند : میوه‏‌‏ها و سبزیجات و ...
‏- غذاهایی که آب بیشتری دارند . مانند : چای ، قهوه ، آب‏‌‏میوه‏‌‏ها ، نوشابه‏‌‏ها و ...
‏22- میزان انرژی زایی مواد غذایی:
‏کربوهیدرات‏‌‏ها ‏4‏ کیلوکالری به ازای هر گرم
‏پروتئین‏‌‏ها ‏4‏ کیلوکالری به ازای هر گرم
‏چربی‏‌‏ها ‏9‏ کیلوکالری به ازای هر گرم‏
‏دستگاه گوارش(Digestive system‏)
‏گوارش: ‏تغییر شکل غذا به طوری که قابل جذب شدن به خون شود .
‏هدف و عمل اصلی دستگاه گوارش:‏‌‏ هضم ، جذب مواد غذایی ، تأمین آب و الکترولیت‏‌‏ها و حرکت دادن غذا با سرعت مناسب
‏اجزای دستگاه گوارش:‏ دهان (دندان‏‌‏ها و غدد بزاقی) مری ، معدی ، لوزالمعده ، کبد (کیسه‏‌‏ی صفرا) روده‏‌‏ی باریک (دودنوم ،‏‌‏ ژژونوم و ایلئوم) و روده‏‌‏ی بزرگ (کولون صعودی ،‏‌‏ افقی ، نزولی و قوسی شکل)
‏ترشحات دستگاه گوارش:‏
‏ترشح بزاق: سه جفت غده‏‌‏ی زیر زبانی ، زیرفکی و بناگوشی
‏نقش بزاق:
‏آماده سازی لقمه برای بلع و هضم
‏کمک به حس مزه و طعم غذا
‏کمک به هضم نشاسته
‏کمک به بهداشت دهان و دندان‏‌‏ها
‏شستن مواد بدمزه از محیط دهان

 

پرداخت با کلیه کارتهای عضو شتاب امکان پذیر است.